Syltet chili er et spennende tilbehør som balanserer chiliens intense varme med en syrlig og mildt søt lake. Når chilien syltes, dempes den skarpe styrken noe, samtidig som den naturlige smaken av frukten trer tydelig frem. Denne oppskriften gir sprø, smakfulle chilibiter som tilfører en spennende dimensjon til alle retter.
Når glasset åpnes, fylles luften av en krydret duft som kombinerer eddikens friskhet med en lett undertone av hvitløk og pepper. Hver chili har en balansert tekstur, fast og saftig, med en fyldig smak som utvikler seg gjennom lagring. Den milde sødmen fra laken forsterker chiliens naturlige karakter og gir en harmonisk smak.
Server syltet chili som topping på pizza, i tacos, salater, eller som tilbehør til grillmat. Denne oppskriften er laget med naturlige ingredienser og redusert sukker, noe som gjør den til et sunnere alternativ til butikkjøpte varianter.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Basis:
- 200 g fersk chili (rød, grønn eller blandet)
- Lake:
- 2 dl hvitvinseddik eller eplecidereddik
- 2 dl vann
- 2 ss honning eller lønnesirup
- 1 ts salt
- Krydder:
- 1 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 1 ts hel koriander eller pepperkorn
- 1/2 ts sennepsfrø (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Forbered chilien: Vask chiliene grundig og skjær dem i tynne skiver. For en mildere smak kan du fjerne frøene, men dette er valgfritt.
- Lag laken: Kok opp eddik, vann, honning og salt i en liten kjele. La det småkoke til alt er oppløst og godt blandet.
- Fyll glassene: Legg chiliskivene tett i steriliserte glass. Tilsett hvitløkskiver, koriander og sennepsfrø for ekstra smak.
- Hell over lake: Hell den varme laken over chiliene til de er helt dekket. La det være ca. 1 cm igjen til kanten av glasset.
- Lukk glassene: Fest lokkene godt og la glassene avkjøles til romtemperatur.
- Hviletid: Sett glassene i kjøleskapet og la chilien trekke i minst 24 timer før servering. Smaken blir enda bedre etter et par dager.
Kommentarer