Historien bak oppskriften
Pizza har alltid vært en favoritt hos mange, men visste du at den opprinnelig var fattigmannskost i Napoli? De første pizzaene var enkle – bare en tynn deig med tomatsaus og kanskje litt ost. Etter hvert ble den en klassiker over hele verden. Jeg liker å lage hjertepizza fordi den kombinerer det beste av tradisjon og kreativitet. Formen gir et personlig preg, og jeg elsker å eksperimentere med sunne ingredienser uten å ofre smaken. For meg er dette mer enn bare en pizza – det er en måte å vise omsorg på, enten det er for familien eller gode venner.
Næringsinnhold per porsjon
| Næringsstoff | Mengde | Viktige vitaminer og mineraler |
|---|---|---|
| Kalorier | Ca. 480 kcal | Vitamin A, C, K, jern, kalium |
| Proteiner | 25 g | Viktig for muskler og energi |
| Fett | 15 g | Sunt fett fra olivenolje |
| Karbohydrater | 50 g | Langsomme karbohydrater fra fullkorn |
| Fiber | 7 g | Bra for fordøyelsen |
Smak og tekstur
Jeg elsker hvordan denne pizzaen balanserer sprøhet og saftighet. Bunnen har en lett nøtteaktig smak fra havremelet og blir deilig sprø i kantene, men fortsatt myk inni. Tomatsausen har en naturlig sødme fra solmodne tomater og en herlig dybde av smak fra hvitløk og oregano. Osten smelter silkemykt og binder alt sammen, mens de friske grønnsakene gir en lett krønsj. Basilikumen på toppen gir den siste lille piffen av friskhet og duft. Når jeg tar den første biten, kjenner jeg umiddelbart hvordan de ulike smakene utfyller hverandre – en kombinasjon av komfort og friskhet.
Mine erfaringer, tips og minner
Hjertepizza har blitt en tradisjon hjemme hos meg, spesielt når jeg vil gjøre en vanlig hverdag litt ekstra koselig. Første gang jeg laget den, var det faktisk til en venninnekveld. Vi lo, pratet og koste oss mens vi lagde hver vår pizza, og jeg husker hvor stolte vi var av de perfekte hjerteformene våre. Nå lager jeg ofte denne sammen med barna mine, og de elsker å velge sine egne sunne toppinger. Mitt beste tips er å ikke være redd for å eksperimentere – prøv for eksempel litt chili i tomatsausen for ekstra smak eller topp med avokado etter steking for en kremet kontrast.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Frisk ruccolasalat | Gir en lett og pepperaktig kontrast |
| Hjemmelaget hummus | Perfekt som dipp til pizzaskorpen |
| Ovnsbakte grønnsaker | Søte og saftige grønnsaker utfyller smaken |
| Cottage cheese-dipp | Et proteinrikt og kremet tilbehør |
| Et glass lett rødvin eller eplemost | Komplementerer de friske og syrlige smakene |
INGREDIENSER:
- Pizzabunn
- 150 g fullkornsmel
- 100 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- ½ ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Tomatsaus
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 1 ss tomatpuré
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- ½ ts salt
- ¼ ts svart pepper
- Topping
- 100 g revet lettost
- ½ rød paprika, i tynne strimler
- 6 cherrytomater, delt i to
- 1 håndfull spinat
- ½ rødløk, i tynne skiver
- Fersk basilikum til pynt
STEG FOR STEG:
Lag pizzadeigen
Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og elt deigen i 5–7 minutter til den er smidig. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i ca. 30 minutter.Forbered tomatsausen
Fres hvitløk i litt olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, oregano, salt og pepper. La sausen småkoke i 10 minutter til den tykner litt.Forvarm ovnen
Sett ovnen på 220°C (over- og undervarme) og varm opp en pizzastein eller et stekebrett.Form pizzaen
Kjevle ut deigen på en lett melet benk til en tynn sirkel. Bruk hendene til å forme den forsiktig til et hjerte.Fordel sausen
Smør tomatsausen jevnt over pizzabunnen, men la en liten kant være fri.Legg på topping
Dryss over osten, fordel paprika, tomater, spinat og rødløk.Stek pizzaen
Stek pizzaen på nederste rille i 12–15 minutter, til bunnen er sprø og osten er smeltet.Pynt og server
Ta ut pizzaen og la den hvile i et par minutter. Pynt med fersk basilikum og server med en frisk salat.
Kommentarer