Indisk Masala Chai er en aromatisk drikk som vekker sansene med sin perfekte balanse mellom varme krydder og kremet sødme. Denne klassiske teen har røtter i Indias rike kultur og er kjent som en trøstende følgesvenn gjennom travle dager og stille kvelder. Masala betyr “krydderblanding,” og chai betyr “te,” og sammen gir de en varmende opplevelse som både beroliger og forfrisker.
Hver slurk byr på en harmonisk blanding av krydder: kardemomme tilfører en floral sødme, kanel gir varme, og ingefær gir en subtil, pikant undertone. Sort te gir en robust base som balanseres av den fyldige smaken av melk. For en sunnere vri kan søtningen erstattes med honning eller stevia, og melk byttes ut med plantebaserte alternativer som havremelk eller mandelmelk.
Chaiens aroma fyller rommet med noter av krydder og hint av sødme, og teksturen er silkemyk, takket være den nøye balansen mellom te og melk. Server den rykende varm i kopper, gjerne sammen med småkaker som havrekjeks eller nøttebiter for et komplett måltid. Denne teen er ikke bare en drikk; det er en opplevelse av varme og velvære, perfekt for å nytes alene eller med gode venner.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Krydderblanding
- 4 grønne kardemommekapsler
- 1 kanelstang
- 1 ts fennikelfrø
- 4 hele pepperkorn
- 1 ts revet fersk ingefær
- Te og melk
- 4 ts sort te (løsvekt eller poser)
- 5 dl vann
- 3 dl melk (kumelk eller plantebasert)
- Søtning
- 2 ss honning eller sukkererstatning
STEG FOR STEG:
- Knus krydderne: Bruk en morter for å grovknuse kardemomme, kanel, fennikelfrø og pepperkorn.
- Kok krydder og ingefær: Ha krydderblandingen og ingefær i en liten kjele med vann. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter for å trekke ut smakene.
- Tilsett te: Ha i sort te og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett melk: Hell i melk og varm opp til nesten kokepunktet. Pass på at det ikke koker over.
- Søtning og siling: Rør inn honning eller sukkererstatning etter smak. Sil teen gjennom en fin sil og hell i kopper.
- Servering: Server straks, pyntet med et dryss kanel eller kardemomme om ønskelig.
Kommentarer