1. Historie
Italiensk kyllingpasta er en rett som kombinerer det beste fra det italienske kjøkken: saftige kyllingbiter, smakfulle tomater og aromatisk basilikum. Retten er inspirert av tradisjonelle italienske smaker, hvor ferske råvarer står i fokus. Den har blitt populær over hele verden som en hverdagsfavoritt, perfekt for travle familier og samtidig elegant nok til å servere til gjester. Denne varianten har en kremet saus med et hint av hvitløk og parmesan som gir den ekstra luksuriøse smaken.
2. Næringstabell
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingfilet | B6, B12, Niacin | 3.6 | 0.0 | 31.0 |
| Fullkornspasta | B1, B3, Folat | 1.8 | 2.0 | 8.0 |
| Tomater | C, K, A | 0.2 | 2.6 | 0.9 |
| Basilikum | K, C, A | 0.1 | 0.1 | 0.3 |
| Parmesanost | Kalsium, B12 | 7.0 | 0.3 | 8.0 |
| Olivenolje | E, K | 14.0 | 0.0 | 0.0 |
| Hvitløk | C, B6 | 0.0 | 0.1 | 0.3 |
3. Smak og tekstur
Denne retten har en rik og balansert smak med kremete og fyldige toner fra parmesanen, saftigheten fra kyllingen, og syrligheten fra tomatene. Basilsikum gir en frisk og aromatisk finish som løfter retten til nye høyder. Pastaens al dente tekstur sammen med mørt kyllingkjøtt skaper en harmonisk opplevelse. Hvitløk og olivenolje tilfører dybde og kompleksitet til hver bit.
4. Min erfaring, tips og minner
Denne retten minner meg om sene middager med familien rundt bordet, hvor vi alltid ender opp med å diskutere hvem som får den siste porsjonen. Jeg elsker å lage denne retten på travle hverdager, fordi den føles som en liten luksus uten å være komplisert. Mitt tips er å bruke fersk basilikum og kvalitetsparmesan – det gjør hele forskjellen. Noen ganger tilsetter jeg en klype chiliflak for litt ekstra varme, spesielt på kalde vinterkvelder.
5. Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Hvitløksbrød | Perfekt til å suge opp den deilige sausen. |
| Grønn salat | Lett og frisk for å balansere rettens fylde. |
| Italiensk rødvin | En Chianti eller Valpolicella passer utmerket. |
| Ovnsstekte grønnsaker | Gode som et varmt, rustikt tilbehør. |
| Pesto | Kan serveres som en liten smakstilsetning. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Pasta og kylling:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingbryst, i biter
- 2 ss olivenolje
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts hvitløkspulver
- Salt og pepper etter smak
- Kremet tomatsaus:
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 400 g hermetiske tomater
- 1 dl matfløte eller plantebasert fløte
- 1 ts tørket basilikum
- 1/2 ts rød pepperflak (valgfritt)
- 50 g parmesan, revet
- Topping:
- Fersk basilikum, hakket
- Ekstra parmesan
STEG FOR STEG:
- Kok pasta:
- Kok pastaen i lettsaltet vann etter anvisning på pakken. Sil av vannet og sett til side.
- Stek kylling:
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne. Krydre kyllingbitene med oregano, hvitløkspulver, salt og pepper. Stek til kyllingen er gjennomstekt og gyllen. Ta ut av pannen og sett til side.
- Lag sausen:
- I samme panne, tilsett olivenolje og stek løken til den er myk. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt.
- Hell i hermetiske tomater og la det småkoke i 10 minutter. Bruk en stavmikser om du ønsker en jevnere saus.
- Rør inn fløten, basilikum og eventuelt rød pepperflak. Smak til med salt og pepper.
- Kombiner:
- Tilsett pastaen og kyllingbitene i sausen. Rør godt slik at alt blir dekket av sausen. La det varme i 2–3 minutter.
- Server:
- Anrett retten i dype tallerkener, topp med fersk basilikum og revet parmesan. Server umiddelbart.
Kommentarer