Denne kladdkaken er en uimotståelig dessert som kombinerer rik mørk sjokolade med en myk, fudgy kjerne. I denne sunne varianten bruker vi havremel, som gir et subtilt nøtteaktig preg og et hint av tekstur. Ved å redusere sukkerinnholdet og erstatte det med et naturlig søtningsmiddel, oppnår vi en balansert sødme som lar sjokoladesmaken skinne gjennom. Kaken bakes til den er sprø på utsiden, men forblir deilig seig og klissete på innsiden – akkurat slik en kladdkake skal være.
Opprinnelsen til kladdkake ligger i Sverige, hvor den ofte er elsket for sin enkle tilberedning og sin evne til å tilfredsstille søtmonser. Denne sunnere varianten bevarer den deilige sjokoladesmaken, samtidig som den gir deg en lettere og næringsrik opplevelse. Lukten av mørk sjokolade fyller rommet under bakingen, mens smaken er dyp og fyldig – med subtile noter av vanilje og et snev av salt som gir en smakskontrast som løfter hele opplevelsen.
Server kladdkaken lunken, gjerne med friske bær og en klatt lett vaniljekesam for et sunnere tilbehør.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Fuktige ingredienser
- 100 g mørk sjokolade (minst 70% kakao)
- 100 g kokosolje eller lett smør
- 3 egg
- 100 g honning eller annen naturlig søtning
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Tørre ingredienser
- 100 g havremel
- 2 ss kakao
- 1/2 ts salt
- 1 ts bakepulver
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 180°C. Smør en rund kakeform (20 cm) og legg bakepapir i bunnen.
- Smelt mørk sjokolade og kokosolje sammen i et vannbad eller forsiktig i mikrobølgeovnen. La blandingen avkjøles litt.
- Pisk egg og honning sammen til en luftig og lys blanding, ca. 2-3 minutter.
- Hell den avkjølte sjokoladeblandingen i eggene mens du fortsetter å piske på lav hastighet.
- Bland havremel, kakao, salt og bakepulver i en egen bolle.
- Sikt de tørre ingrediensene over de fuktige ingrediensene og vend forsiktig inn med en slikkepott til alt er godt blandet.
- Hell røren i den klargjorte kakeformen og glatt overflaten med en skje.
- Stek kaken i ca. 15-20 minutter, eller til kanten er sprø, men midten fortsatt er myk og klissete.
- Avkjøl kaken i formen i minst 10 minutter før du tar den ut. Server gjerne lunken.
Kommentarer