Kort Historie: Potetsalat med majones har røtter i Europa. Retten ble opprinnelig laget med olje og eddik, men utviklet seg senere til en kremet versjon. I Norge har denne varianten blitt en favoritt på grillmiddager og sommerfester. Jeg elsker hvor enkelt det er å lage den, og hvordan den alltid tilfører noe ekstra til ethvert måltid.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Poteter (1 kg) | Vitamin C, Kalium | 0.2 | 6 | 8 |
| Majones (150 g) | Vitamin E, Omega-6 | 80 | 1 | 2 |
| Vårløk (2 stk) | Vitamin K, C | 0.1 | 1 | 0.5 |
| Syltede agurker (50 g) | Vitamin K | 0.2 | 4 | 0.2 |
| Sitronsaft (1 ss) | Vitamin C | 0 | 1 | 0 |
| Salt og pepper | Ingen betydelig | 0 | 0 | 0 |
Smak og Tekstur
Denne potetsalaten er både fyldig og kremet, med en perfekt balanse mellom majonesens rikdom og friskheten fra sitronsaft og syltede agurker. Potetene gir en myk base, mens vårløken tilfører en sprø og frisk tekstur. Jeg liker hvordan hver bit gir en smak av sommer og hygge.
Min Erfaring, Tips og Minner
Jeg lager potetsalaten hver gang vi griller eller har familie på besøk. En gang tilsatte jeg hakket kapers – det ga en spennende, salt smak som alle likte. Mitt beste tips er å bruke potetene mens de fortsatt er lune, slik at de trekker til seg dressingen bedre. La salaten hvile i kjøleskapet for å få frem smakene fullt ut.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grillet kjøtt | Klassisk og alltid en favoritt |
| Laks eller ørret | Lett og smakfullt |
| Kornbrød eller baguette | Perfekt for å suge opp den kremete dressingen |
| Frisk salat | Tilfører farge og letthet |
| Et glass iste | En forfriskende drikk som komplementerer |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Salat
- Kokefaste poteter: 800 g
- Sylteagurk: 3 stk, finhakket
- Rødløk: 1 stk, finhakket
- Stangselleri: 2 stilker, finhakket
- Dressing
- Majones: 1,5 dl
- Sitronsaft: 1 ts
- Dijonsennep: 1 ts (valgfritt)
- Salt og pepper: etter smak
- Topping
- Frisk dill eller persille: 2 ss, hakket
- Paprikapulver: 1/2 ts (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Kok potetene:
Skrell potetene (valgfritt) og kok dem møre i lettsaltet vann, ca. 15-20 minutter. Avkjøl og skjær i skiver eller biter. - Forbered grønnsakene:
Finhakk sylteagurk, rødløk og stangselleri. Sett til side. - Lag dressingen:
I en stor bolle, bland sammen majones, sitronsaft, sennep, salt og pepper til en jevn og kremet dressing. - Bland salaten:
Vend potetene forsiktig inn i dressingen sammen med de hakkede grønnsakene. Sørg for at alle ingrediensene er jevnt dekket. - Servering:
Pynt med hakket dill eller persille og et dryss
Kommentarer