Denne klassiske sitronkaken har fått en sunnere vri med fullkornsmel og lett sukkererstatning, men den har ikke mistet noe av sin saftige, luftige tekstur og friske sitrussmak. Ved første blikk er kaken gylden og innbydende, toppet med et delikat dryss av finrevet sitronskall. Hver bit av kaken fylles med en eksplosjon av syrlig sitron og en subtil sødme som balanserer smaken perfekt. Teksturen er myk og fuktig, takket være tilsetningen av yoghurt i røren, og dette gir kaken en luftighet som gjør den lett å nyte, bit etter bit.
Duften av nystekt sitronkake fyller rommet med en forfriskende aroma av sitrus som minner om sommerlige dager. Når kaken er avkjølt, kan den toppes med en enkel glasur laget av lett melis eller yoghurt og sitronsaft, som tilfører en ekstra dose syrlighet og visuell appell.
Server sitronkaken til en kopp nytraktet kaffe eller en urte-te, perfekt som en lett dessert eller ettermiddagsgodt. For de som ønsker enda mer friskhet, kan kaken nytes med et utvalg av friske bær, som blåbær og bringebær. Tips for sunnere matinntak: Bytt sukker med en naturlig sukkererstatning og bruk magre meieriprodukter for å redusere fettinnholdet.
[Hfcm id=”3″] [Penci_recipe] [Hfcm id=”4″]
