Historien bak kake med kondensert melk
Denne kaken har røtter i det amerikanske kjøkkenet, hvor kondensert melk ofte brukes som en base for desserter. I Norge har vi latt oss inspirere av denne tradisjonen, men tilpasset den med våre egne smaker og ingredienser. Jeg oppdaget oppskriften på en reise og ble fascinert av hvordan noe så enkelt kan bli så luksuriøst. Ved å bruke havrebunn og friske bær får kaken en sunnere vri som passer perfekt til norske ganer. Nå er det en av mine favorittkaker når jeg vil imponere gjester eller unne meg noe ekstra godt.
Næringstabell per porsjon
| Næring | Mengde per porsjon |
|---|---|
| Proteiner | 5 g |
| Fett | 9 g |
| Karbohydrater | 22 g |
| Fiber | 3 g |
| Vitamin C | 10% av anbefalt daglig inntak |
| Kalsium | 12% |
| Vitamin A | 8% |
| Jern | 4% |
Smak og tekstur
Denne kaken er en perfekt balanse mellom sødme og friskhet. Havrebunnen gir en lett sprø konsistens som komplementerer det silkemyke fyllet av kondensert melk, sitron og vanilje. Toppingen med friske bær tilfører en naturlig sødme og syrlighet, mens de ristede nøttene gir en tilfredsstillende crunch. Aromaen er en herlig blanding av frisk sitrus og varm vanilje, noe som fyller kjøkkenet med en innbydende duft. Hver bit er fyldig, frisk og kremet – en dessert som føles som en liten fest.
Mine erfaringer og tips
Jeg elsker hvordan denne kaken alltid imponerer gjester, samtidig som den er så enkel å lage. En gang lagde jeg den til en sommerpiknik, og den ble en umiddelbar suksess! Et tips fra meg er å eksperimentere med frukten – mango og granateple gir en eksotisk vri, mens norske bær passer perfekt for en mer klassisk smak. For en glutenfri variant kan du bruke mandelmel i bunnen. Jeg anbefaler også å lage kaken dagen før; da setter smakene seg enda bedre.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Fruktsalat | En blanding av sesongens frukter for friskhet. |
| Mørk sjokolade | Revet eller hakket for en ekstra luksuriøs topping. |
| Pisket krem | Lett søtet for en myk kontrast. |
| Vaniljeis | Server ved siden av for ekstra kremethet. |
| Havrekjeks | For en lett crunch på siden. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Bunn:
- 150 g havrekjeks, knust
- 50 g smeltet smør (eller kokosolje)
- Fyll:
- 1 boks lett kondensert melk (ca. 400 g)
- 2 eggeplommer
- Saft og revet skall av 1 sitron
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Topping:
- 150 g friske bær (jordbær, blåbær, bringebær)
- 2 ss ristede nøtter (valnøtter eller mandler)
- Et dryss melis (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Forbered bunnen: Forvarm ovnen til 175 °C. Knus havrekjeksene til fine smuler og bland med smeltet smør. Press blandingen jevnt ut i en kakeform (ca. 20 cm). Stek i 8-10 minutter. La avkjøle.
- Lag fyllet: Visp sammen kondensert melk, eggeplommer, sitronsaft, sitronskall og vanilje i en bolle. Hell fyllet over den avkjølte bunnen.
- Stek kaken: Sett kaken i ovnen og stek i 20 minutter, eller til fyllet har satt seg. La kaken avkjøle i romtemperatur før du setter den i kjøleskapet i minst 1 time.
- Pynt og server: Topp kaken med friske bær, ristede nøtter og et lett dryss melis rett før servering. Skjær i pene stykker og nyt!
- Alternativ topping: Bruk tropiske frukter som mango eller ananas for en eksotisk vri.
Kommentarer