Historien bak kaken
Kondensert melk kake er inspirert av klassiske desserter fra Sør-Amerika, der kondensert melk ofte er en hovedingrediens i søte retter. Oppskriften har etter hvert blitt populær i Norge takket være dens enkle tilberedning og fantastiske smak. Jeg kom over denne kaken da jeg lette etter noe raskt og imponerende til en familiesammenkomst. Ved å tilpasse oppskriften med sunnere ingredienser som grovt mel og sitron, gir kaken et friskt og moderne preg. Nå er den en favoritt på kaffebordet hjemme hos oss, og alle spør etter oppskriften hver gang.
Næringstabell per porsjon
| Næring | Mengde per porsjon |
|---|---|
| Proteiner | 5 g |
| Fett | 10 g |
| Karbohydrater | 28 g |
| Sukker | 12 g |
| Fiber | 3 g |
| Vitamin C | 15% av daglig anbefalt inntak |
| Kalsium | 8% av daglig anbefalt inntak |
Smak og tekstur
Denne kaken byr på en uimotståelig kombinasjon av myk, saftig kjerne og en gylden, lett sprø overflate. Smaken er rik og kremet takket være den kondenserte melken, men balanseres perfekt med den friske syrligheten fra sitronen. Hver bit føles som en harmoni av søtt og syrlig, med en myk konsistens som smelter på tungen. Når den toppes med glasur og friske bær, gir det en eksplosjon av smaker og teksturer som gjør denne kaken like vakker som den er deilig.
Mine erfaringer og tips
Jeg har laget denne kaken utallige ganger, og det er alltid en suksess. En gang bakte jeg den til en sommerpiknik, og den forsvant før jeg rakk å sette meg ned! Jeg liker å bruke frosne bær hvis jeg ikke har ferske, og jeg pleier å redusere sukkeret i glasuren for en lettere smak. Et annet tips er å servere kaken med gresk yoghurt eller vaniljekesam for en sunnere topping. Å legge til litt finrevet appelsinskall i røren kan også gi en spennende vri på smaken.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Jordbær, bringebær eller blåbær gir friskhet. |
| Gresk yoghurt | Et sunt og kremet alternativ til krem. |
| Vaniljesaus | Perfekt for de som elsker ekstra sødme. |
| Ristet kokosflak | For en lett, tropisk smak. |
| Espresso | En sterk kaffe som balanserer sødmen. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 200 g grovt mel (eller vanlig hvetemel)
- 1 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 200 ml søtet kondensert melk
- 3 egg
- 100 g smeltet smør (eller kokosolje)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Saften av 1 sitron
- Topping (valgfritt):
- 50 g melis til glasur
- Friske bær som jordbær eller blåbær
STEG FOR STEG:
- Forbered ovnen:
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør en kakeform (20 cm i diameter) eller dekk den med bakepapir.
- Bland de tørre ingrediensene:
- I en stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver og salt. Dette sikrer en jevn og luftig konsistens.
- Bland de våte ingrediensene:
- I en separat bolle, visp sammen kondensert melk, egg, smeltet smør, vaniljeekstrakt og sitronsaft.
- Kombiner:
- Hell de våte ingrediensene over de tørre og rør til du får en glatt røre. Unngå å overmixe.
- Stek kaken:
- Hell røren i den forberedte formen og stek midt i ovnen i 35–40 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren.
- Avkjøl og pynt:
- La kaken avkjøle helt før du topper den med glasur laget av melis og sitronsaft, og eventuelt pynter med friske bær.
- La kaken avkjøle helt før du topper den med glasur laget av melis og sitronsaft, og eventuelt pynter med friske bær.
Kommentarer