Historien bak retten
Koppkake, eller cake in a cup, er en populær hurtigdessert som oppsto med fremveksten av mikrobølgeovner i hjemmene. Den gir deg muligheten til å lage en porsjonskake på kun få minutter – perfekt når du trenger noe søtt raskt! Med enkle ingredienser som mel, sukker, egg og melk kan du lage en liten, saftig kake rett i en kopp. Jeg elsker koppkake fordi den er rask å lage, krever minimalt med oppvask og er perfekt når søtsuget melder seg.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel | B-vitaminer, jern, fiber | 1 g | 0 g | 3 g |
| Sukker | Rask energi | 0 g | 100 g | 0 g |
| Kakao (valgfritt) | Jern, magnesium, antioksidanter | 2 g | 0 g | 1 g |
| Melk | Kalsium, vitamin D | 1 g | 5 g | 3 g |
| Egg | Protein, B12, kalsium | 5 g | 0 g | 6 g |
| Olje eller smør | Vitamin E, sunt fett | 100 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
En koppkake er saftig og myk med en lett sødme. Hvis du tilsetter kakao, får du en deilig sjokoladesmak med en fløyelsmyk konsistens. Kaken blir ikke like luftig som en ovnsbakt kake, men den er til gjengjeld rask og tilfredsstillende. Jeg elsker hvordan du kan tilpasse smaken med sjokolade, vanilje, frukt eller nøtter, alt etter hva du har lyst på.
Min erfaring og tips
For å få en perfekt koppkake, sørg for ikke å overfylle koppen med røre – fyll den maks 2/3 full for å unngå at røren renner over. Bruk en kopp som tåler mikrobølgeovn. Tilsett gjerne sjokoladebiter, nøtter eller bær i røren for ekstra smak og tekstur. Hvis du ønsker en rikere smak, kan du tilsette en teskje vaniljeekstrakt eller et dryss kanel. Server koppkaken med en kule vaniljeis eller en klatt pisket krem for ekstra luksus!
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Vaniljeis | Kald kontrast til den varme kaken |
| Pisket krem | Luftig topping som tilfører kremet sødme |
| Sjokoladesaus | Gir en ekstra sjokoladeboost |
| Friske bær | Tilfører friskhet og farge |
| Nøtter | Gir en deilig, knasende tekstur |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- 4 ss hvetemel
- 4 ss sukker
- 2 ss kakao (valgfritt for sjokoladekake)
- 1/4 ts bakepulver
- 1 egg
- 3 ss melk
- 3 ss nøytral olje (f.eks. solsikkeolje)
- 1/2 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
- En klype salt
STEG FOR STEG:
Bland de tørre ingrediensene:
- I en stor kopp (minst 3 dl) som tåler mikrobølgeovn, bland sammen hvetemel, sukker, kakao, bakepulver og salt.
Tilsett de våte ingrediensene:
- Tilsett egg, melk, olje og vaniljeekstrakt. Rør godt med en gaffel til røren er jevn og uten klumper.
Stek i mikrobølgeovn:
- Sett koppen i mikrobølgeovnen og stek på høy effekt i 1–2 minutter. Start med 1 minutt, og sjekk deretter om kaken er gjennomstekt. Steketiden kan variere avhengig av mikrobølgeovnen din.
Avkjøl og server:
- La koppkaken avkjøle i 1 minutt før servering. Topp med pisket krem, vaniljeis eller sjokoladesaus om ønskelig.
Kommentarer