Denne kremete blomkålsuppen er en deilig kombinasjon av mild blomkål, rik kremethet, og et lett sting av hvitløk som kiler smaksløkene. Suppens fløyelsmyke konsistens smelter på tungen og gir en luksuriøs følelse, samtidig som den er fylt med næringsrike ingredienser. Når du lar skjeen gli gjennom suppen, vil du merke den kremete strukturen som balanserer perfekt mellom fyldighet og letthet.
Blomkålen bringer en mild, nøtteaktig smak til suppen, som utfylles av aromatiske hvitløkstoner og et hint av urter som timian og persille. Smakene smelter sammen, og hver slurk gir en følelse av komfort og tilfredshet. En lett dryss med urter på toppen gir en frisk kontrast og en herlig aroma som pirrer sansene.
For å gjøre opplevelsen enda bedre, kan du servere suppen med grovt brød eller ristet fullkornsskive for litt ekstra tyggemotstand. Du kan også tilsette et dryss ristede nøtter eller gresskarkjerner for en sprø teksturkontrast og enda mer smak. Suppen er perfekt for lunsj eller som forrett, og med sitt lave kaloriinnhold er den et lett og sunt alternativ.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer

INGREDIENSER:
- Suppe
- 1 stor blomkål (ca. 600 g), delt i buketter
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7 dl grønnsakskraft
- 2 dl mager matfløte eller melk
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1 ts tørket timian eller 2 ss fersk
- Topping (valgfritt)
- Fersk persille, hakket
- Ristede gresskarkjerner eller nøtter
STEG FOR STEG:
- Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til løken er myk og blank.
- Tilsett blomkålbukettene og stek i ca. 3-4 minutter mens du rører.
- Hell over grønnsakskraften, og la det småkoke i ca. 15-20 minutter, eller til blomkålen er helt mør.
- Bruk en stavmikser eller overfør suppen til en blender, og kjør til du får en jevn og kremet konsistens.
- Sett kjelen tilbake på svak varme, og rør inn matfløte eller melk. Varm opp, men ikke kok.
- Smak til med salt, pepper og timian.
- Server suppen varm, toppet med fersk persille og eventuelt ristede gresskarkjerner.
Kommentarer