En grønn start med smak av sol
Jeg ble først kjent med grønne smoothier da jeg deltok på et helgekurs i plantebasert kosthold for flere år siden. Det var en yogainstruktør som introduserte oss for kombinasjonen av spinat og ananas – og jeg husker fortsatt hvor overraskende godt det smakte. Siden den gang har jeg tilpasset oppskriften med ingredienser jeg liker og tåler, og den har blitt en fast følgesvenn i hverdagen. Nå starter jeg mange morgener med denne grønne godsaken, og den gir meg energi, humør og en god følelse i magen. Barna mine liker den også – spesielt med litt banan i!
Næringsstoffer og vitaminer i ingrediensene
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Spinat | A, C, K, folat | 0,4 g | 0,4 g | 2,9 g |
| Ananas (frossen) | C, B6, mangan | 0,1 g | 10 g | 0,5 g |
| Banan (moden) | B6, C, kalium | 0,3 g | 12 g | 1,2 g |
| Havremelk | B2, B12, kalsium | 1,5 g | 3 g | 1 g |
| Limejuice | C, antioksidanter | 0 g | 1 g | 0 g |
Smak og tekstur
Denne smoothien smaker som en ferie i et glass. Den søte, solmodne smaken fra ananas og banan balanseres nydelig av den friske syren fra lime. Spinatens milde grønntone gir et snev av jordlig dybde, men uten å dominere. Det jeg liker best er teksturen – den er både kremet og lett, nesten som en grønn sorbet som smelter på tunga. Når jeg bruker frosne ingredienser, blir den iskald og oppkvikkende, perfekt som frokost eller etter trening. Den føles lett, men gir meg likevel langvarig energi og mettende fylde.
Min erfaring, tips og minner
Jeg lager denne smoothien minst et par ganger i uka, og har gjort det i årevis. Den har vært med meg gjennom travle småbarnsmorgener, etter trening og som et sunt alternativ når søtsuget melder seg. Noen ganger bytter jeg ut ananas med mango, eller slenger i litt avokado for mer kremet konsistens. Et lite tips fra meg: skjær opp frukt i porsjoner og legg i fryseren – da har du alltid noe klart. Jeg føler meg alltid litt ekstra sunn og fornøyd etter et glass av denne. Det er noe med den grønne fargen som får meg til å smile!
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Grove knekkebrød med avokado | Metter godt og smaker nydelig ved siden av smoothie |
| Håndfull nøtter eller mandler | Gir crunch og ekstra proteiner |
| Kokt egg med urtesalt | For en komplett og balansert frokost |
| Frisk fruktsalat | Lett og søtt – passer perfekt med grønn smoothie |
| Yoghurt med bær og havre | Et fyldigere alternativ ved sultne morgener |
INGREDIENSER:
- Base:
- 2 dl frossen ananas i biter
- 1 godt moden banan (gjerne frossen i skiver)
- 2 store never fersk spinat (ca. 60 g)
- 2 dl usøtet havremelk
- Saften av ½ lime
- 1 ts revet ingefær (valgfritt)
- Topping (valgfritt):
- 1 ts chiafrø
- Gresskarkjerner
- Mynteløv
STEG FOR STEG:
Ha frossen ananas og banan i blenderen.
Tilsett fersk spinat – press den godt ned for å få plass.
Hell over havremelk og presset limejuice. Tilsett revet ingefær om ønskelig.
Kjør blenderen på høy hastighet i 30–60 sekunder, til blandingen er helt jevn og kremet.
Juster konsistensen ved å tilsette litt mer havremelk om den blir for tykk.
Hell smoothien over i glass og pynt med ønsket topping som chiafrø, gresskarkjerner eller et mynteløv.
Server umiddelbart – helst med tykk smoothie-sugerør.
Kommentarer