Historie om retten
Pasta med kjøttsaus er en klassiker som mange har hatt på middagsbordet i mange år. Den har sin opprinnelse i Italia og har siden blitt en av de mest elskede rettene verden over. Denne retten kombinerer den kremete og smakfulle sausen med den perfekte pastaten. Jeg elsker hvordan man kan justere oppskriften etter hva man har hjemme, og det er lett å lage en litt sunnere versjon ved å bruke magert kjøtt og fullkornspasta. Med et snev av frisk basilikum og parmesan på toppen, får man en perfekt middag som både voksne og barn kan glede seg over.
Næringsinnhold i retten
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Fullkornspasta | Folat, Jern | 2g | 2g | 7g |
| Magert kjøttdeig | B12, Jern, Zink | 10g | 0g | 20g |
| Hakkede tomater | A, C | 0g | 3g | 1g |
| Olivenolje | E | 14g | 0g | 0g |
| Hvitløk | B6, C | 0g | 1g | 1g |
| Parmesan | Kalsium, B12 | 7g | 0g | 8g |
Smak og tekstur
Denne retten har en perfekt kombinasjon av smaker, med den rike tomatbaserte sausen som er krydret med hvitløk og friske urter. Kjøttdeigen gir retten en saftig og tilfredsstillende tekstur, mens pastaen tilfører et mykt, nøtteaktig element, spesielt med fullkornspastaen. Sausen er kremet og jevn, og den smaker deilig med et hint av sitron og fersk basilikum. Sammen gir dette en smakfull og tilfredsstillende middag som er lett å tilpasse.
Min erfaring og tips
Jeg har alltid hatt en spesiell plass i hjertet for pasta med kjøttsaus, og det er en av de rettene som ofte blir laget hjemme hos oss. Den er rask å lage og alltid en sikker vinner. Jeg pleier å bruke magert kjøttdeig for en litt sunnere versjon, og noen ganger tilsetter jeg ekstra grønnsaker som squash eller spinat for mer næring. Tipsene mine er å ikke overkoke pastaen, og alltid husk å tilsette litt av pastavannet til sausen for en mer kremet konsistens.
Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grønn salat | En frisk salat med ruccola, tomat og sitron. |
| Hvitløksbrød | Lyst brød penslet med olivenolje og hvitløk. |
| Stekte grønnsaker | Grønnsaker som brokkoli eller squash stekt lett i pannen. |
| Frisk parmesan | Revet parmesan for ekstra smak. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Pasta:
- 250 g fullkornspasta (penne, fusilli eller spaghetti)
- Kjøttsaus:
- 400 g magert kjøttdeig (for eksempel kylling eller kalkun)
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl lett kremfløte (kan byttes ut med havremelk for en lettere versjon)
STEG FOR STEG:
- Kok pastaen: Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann, og kok pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene (ca. 8-10 minutter). Sil av vannet og sett pastaen til side.
- Lag kjøttsausen: Varm opp olivenoljen i en stor panne over middels varme. Tilsett løken og hvitløken og stek til de er myke og lett gyldne. Tilsett kjøttdeigen og stek den til den er gjennomstekt. Krydre med oregano, basilikum, salt og pepper.
- Tomatsaus: Tilsett de hakkede tomatene og tomatpuréen i pannen, og la det småkoke i 10-15 minutter. Smak til med mer krydder om nødvendig.
- Tilsett kremfløten: Når sausen har kokt ferdig, tilsett kremfløten og rør godt. La det småkoke i et par minutter til sausen er jevn og kremet.
- Bland pasta og saus: Tilsett den kokte pastaen i sausen og rør forsiktig slik at pastaen blir godt dekket med sausen.
- Servering: Server retten varm, gjerne med litt revet parmesan og frisk basilikum på toppen.
Kommentarer