Historien bak oppskriften
Jeg ble inspirert til å lage denne smoothien etter en ferie til Bali, hvor jeg ble servert noe lignende på en liten strandkafé. Den var enkel, men smakte himmelsk – søt, syrlig og fyldig på samme tid. Hjemme begynte jeg å eksperimentere med banan, kokosmelk og ananas, og det ble en fast oppskrift på varme dager. Den er blitt en liten familieskatt her i huset. Ungene elsker den etter skole, og jeg lager den ofte som et sunt alternativ til is. Den føles luksuriøs, men er laget med bare naturlige, gode ingredienser.
Næringsstoffer og vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Banan | B6, C, kalium | 0.3 | 12.0 | 1.3 |
| Ananas | C, mangan | 0.1 | 9.0 | 0.5 |
| Kokosmelk (lett) | E, jern, magnesium | 4.5 | 1.0 | 0.9 |
| Limejuice | C, sitronsyre | 0.1 | 1.2 | 0.0 |
| Chiafrø | Omega-3, kalsium, jern | 3.0 | 0.2 | 2.0 |
Smak og tekstur
Smoothien smaker som solskinn i glass! Bananen gjør den silkemyk og naturlig søt, mens ananasen gir en herlig, saftig syrlighet. Kokosmelken runder av med fylde og et hint av tropisk aroma, nesten som dessert – bare sunnere. Når jeg bruker frossen frukt, blir den iskald og ekstra tykk, nesten som softis. Lime gir et friskt løft, og chiafrøene gir litt tekstur og metthetsfølelse. Den er både glatt og forfriskende, med en naturlig balanse mellom søtt og syrlig. Jeg kan helt ærlig si at jeg aldri blir lei denne!
Min erfaring, tips og minner
Jeg har lagd denne smoothien utallige ganger – ofte når jeg har litt overmoden banan liggende. Den er perfekt etter trening eller som noe godt og næringsrikt midt på dagen. Et tips fra meg: bruk frossen banan for ekstra kremet konsistens. Når jeg vil gjøre den litt mer mettende, tilsetter jeg en scoop plantebasert proteinpulver eller havregryn. Noen ganger bruker jeg den som base og topper med granola og friske bær – og vips, så har jeg en tropisk smoothiebowl! Det beste med denne oppskriften? Den får meg alltid i godt humør.
Tilbehør
| Tilbehør | Hvorfor det passer godt |
|---|---|
| Granola | Gir crunch og gjør smoothien mer mettende |
| Kokosflak | Fremhever kokossmaken og gir tropisk følelse |
| Friske bær | Løfter smaken og gjør det enda vakrere |
| Gresk yoghurt | Øker proteinet og gjør smoothien enda fyldigere |
| Smoothiebowl-topping | Gjør smoothien om til frokost |
INGREDIENSER:
- Frukt og væske
- 1 moden banan (ca. 120 g)
- 150 g fersk eller frossen ananas
- 2 dl lett kokosmelk (uten tilsatt sukker)
- Saften av ½ lime
- ½ ts vaniljepulver (eller 2 dråper vaniljeekstrakt)
- Ekstra (valgfritt)
- 1 ts chiafrø
- 4–5 isbiter (kan sløyfes ved bruk av frossen frukt)
- Friske mynteblader til pynt
STEG FOR STEG:
Skrell bananen, og skjær i biter. Hvis du har tid, legg den gjerne i fryseren i 1 time for ekstra kremet konsistens.
Skjær ananasen i biter, eller bruk frossen ananas rett fra pose.
Ha frukt, kokosmelk, limesaft og vaniljepulver i en blender. Tilsett isbiter eller frossen frukt etter ønske.
Kjør på høy hastighet i 30–60 sekunder, til alt er glatt og kremet.
Tilsett chiafrø mot slutten, og puls noen ganger – eller rør dem inn for en jevnere tekstur.
Smak til, og juster med mer lime om du vil ha det syrligere.
Hell i glass, pynt med mynte og gjerne en skive ananas eller lime på kanten.
Server umiddelbart, med gjenbrukbart sugerør og et smil.
Kommentarer