Historien Bak Kremet Kyllinggryte med Brokkoli og Parmesan
Jeg ønsket å lage et næringsrikt, proteinrikt lavkarbo-måltid fylt med smak, og slik ble denne retten til. Gryteretter har alltid vært en favoritt hjemme hos oss. Inspirert av italienske smaker, satte jeg sammen parmesan, fløte og timian for å lage en aromatisk saus som er både tradisjonell og moderne. Familien min elsker denne gryten, og den har raskt blitt en fast del av ukemenyen vår. Den er enkel å lage, mettende og passer for både små og store.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer og Mineraler | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kylling | Vitamin B6, B12, fosfor, protein | 3.0 | 0.0 | 31.0 |
| Brokkoli | Vitamin C, K, fiber, kalium | 0.5 | 1.5 | 2.5 |
| Kremfløte | Kalsium, vitamin A, D | 20.0 | 2.0 | 1.5 |
| Parmesan | Kalsium, vitamin A, fosfor | 7.0 | 0.2 | 5.0 |
| Olivenolje | Vitamin E, sunne fettsyrer | 10.0 | 0.0 | 0.0 |
Smak og Tekstur
Retten har en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Kyllingbitene er saftige og gjennomstekte, mens brokkolien tilfører en frisk sprøhet som balanserer den rike sausen. Fløtesausen, laget med parmesan, gir en fyldig og kremet tekstur med en dyp, salt smak. En subtil undertone av hvitløk og timian gjør gryten aromatisk og uimotståelig. Hver bit føles som en harmoni mellom de enkle ingrediensene, og det er en rett som får smaksløkene til å danse.
Min Erfaring og Tips
Jeg elsker å lage denne retten på travle hverdager fordi den er rask og enkel, men samtidig smaker som noe du ville fått på en restaurant. Jeg husker første gang jeg serverte den til familien – den ble møtt med et begeistret “kan vi ha dette hver uke?”. Mitt beste tips er å bruke ferskrevet parmesan for å få den beste smaken i sausen. Noen ganger tilsetter jeg en håndfull spinat eller grønnkål for litt ekstra grønt – det fungerer perfekt!
Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Blomkålris | Et perfekt lavkarbo-alternativ til vanlig ris. |
| Grønn salat | Lett og friskt tilbehør for å balansere retten. |
| Ovnsbakte grønnsaker | Gir ekstra farge og smak til måltidet. |
| Fullkornsbrød | For de som ønsker noe å dyppe i sausen. |
| Syltede rødbeter | En syrlig kontrast til den kremete gryten. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Base:
- 500 g kyllingfilet, kuttet i biter
- 1 brokkoli, delt i buketter
- 1 ss smør eller olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Saus:
- 2 dl kremfløte
- 50 g parmesan, revet
- 1 ts dijonsennep
- ½ ts tørket timian
- Salt og pepper etter smak
- Ekstra:
- Fersk persille til pynt
STEG FOR STEG:
- Forbered ingrediensene: Kutt kyllingfilet i biter, del brokkoli i små buketter, og hakk hvitløken fint.
- Stek kyllingen: Varm smør eller olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Stek kyllingbitene til de er gylne og gjennomstekte. Sett til side.
- Kok brokkolien: Kok brokkolibuketter i lettsaltet vann i 3–4 minutter til de er knapt møre. Avkjøl i iskaldt vann for å beholde fargen.
- Lag sausen: I samme panne, tilsett hvitløk og stek til det dufter. Hell i kremfløte, dijonsennep og timian. Rør inn revet parmesan og smak til med salt og pepper.
- Kombiner alt: Legg kyllingen og brokkolien tilbake i pannen, og la det småkoke i 5 minutter til alt er godt blandet og varmt.
- Server: Pynt med hakket persille og server retten varm.
Kommentarer