Rømmegrøt er en kjær tradisjonell rett i norsk mattradisjon, kjent for sin fyldige, fløyelsmyke konsistens og sin unike syrlige smak. I denne sunnere versjonen har vi redusert fettinnholdet uten å gå på kompromiss med smaken. Grøten lages med lett rømme, som gir den karakteristiske syrligheten, og grovt hvetemel som gir en fyldigere og mer næringsrik konsistens. Resultatet er en kremet, mild grøt som smelter på tungen og etterlater en lett syrlig ettersmak som balanseres perfekt med en dæsj kanel og et dryss søtningsmiddel eller sukkererstatning.
Når grøten serveres varm, fyller den rommet med duften av rømme og et hint av kanel – en duft som vekker minner om høytid og samvær rundt bordet. Teksturen er tykk, men likevel lett å røre i, med en glatt overflate som gir et innbydende førsteinntrykk. Server rømmegrøten med et dryss av kanel og litt smør eller plantebasert margarin, og gjerne med en skje tyttebærsyltetøy for ekstra smakskontrast.
For et sunnere inntak, anbefales det å bruke lett eller fettfri rømme og redusert mengde smør. Kombinasjonen av grovt mel gir grøten et høyere fiberinnhold og en mer mettende effekt. Dette gjør grøten til en rett som er perfekt til både hverdag og festlige anledninger.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Rømmegrøt:
- 3 dl lett rømme
- 4 dl lettmelk eller plantemelk
- 60 g grovt hvetemel
- 1 ts sukkererstatning (valgfritt)
- 1/2 ts salt
- Kanel og eventuelt sukkererstatning til servering
- Smør eller plantebasert margarin (valgfritt)
- Tyttebærsyltetøy (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Varm opp lett rømme i en kjele på middels varme og la det småkoke i ca. 5 minutter.
- Tilsett melet litt etter litt under omrøring for å unngå klumper.
- Spe med lettmelken, litt om gangen, mens du rører godt. La grøten småkoke i 10-15 minutter til den har en jevn og kremet konsistens.
- Smak til med salt og eventuelt sukkererstatning for en litt søtere grøt.
- Server grøten varm med et dryss av kanel, litt smør eller plantebasert margarin, og gjerne en skje tyttebærsyltetøy for ekstra smak.
Kommentarer