Rømmesild er en elsket tradisjonell rett i Norge, ofte servert til høytider og spesielle anledninger. Vår sunnere versjon ivaretar den klassiske smaken samtidig som den er lettere og friskere. Sildens naturlige smaker fremheves i denne oppskriften ved å marinere den i en kremet blanding av lettrømme, krydder og friske urter som gir en uovertruffen harmoni av smaker. Denne rømmesilden balanserer den myke, kremete teksturen med sildens karakteristiske faste konsistens.
Rømmen gir en glatt og delikat saus som omslutter sildebitene, mens sitronjuice gir et hint av syre som frisker opp retten. Dill og gressløk gir en pikant, urteaktig smak som fremhever friskheten og skaper en duft som minner om sommerdager ved sjøen. Hver bit er en eksplosjon av syrlig, salt og kremet smak, med en perfekt balanse som gjør retten uimotståelig.
Serveres gjerne med et stykke grovt rugbrød eller knekkebrød for en god dose fiber, og gjerne litt tynne skiver av eple for ekstra friskhet. For sunnere matinntak, bruk lettrømme og reduser saltmengden, og tilsett rikelig med friske grønnsaker ved siden av.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Marinert sild:
- 400 g ferdig marinert sild, vasket og avrent
- 1 dl lettrømme
- 2 ss gresk yoghurt (for ekstra protein og mindre fett)
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss sukkererstatning (som Sukrin)
- 2 ss finhakket fersk dill
- 1 ss finhakket gressløk
- Salt og pepper etter smak
- Tilbehør:
- Grovt rugbrød eller knekkebrød
- Tynne skiver av eple (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Skyll den marinerte silden og la den renne av.
- Bland sammen lettrømme og gresk yoghurt i en bolle. Tilsett sitronsaft og sukkererstatning, og rør godt til alt er jevnt blandet.
- Ha i finhakket dill og gressløk. Smak til med salt og pepper.
- Skjær silden i passe store biter og vend dem forsiktig inn i rømmeblandingen til alle bitene er jevnt dekket.
- La rømmesilden stå i kjøleskapet i minst 12 timer, slik at smakene får tid til å sette seg.
- Server rømmesilden med grovt rugbrød eller knekkebrød og, hvis ønskelig, tynne skiver av eple for et ekstra friskt innslag.
Kommentarer