Kremet Smørgrøt med Fullkornsmel og Lettmelk er en sunnere versjon av den tradisjonelle retten som har vært en del av norsk matkultur i århundrer. Denne grøten har en silkemyk konsistens, balansert med en dyp smørsmak som harmoniserer med den milde, naturlige sødmen fra melet. Fullkornsmel gir grøten en fyldigere smak og en noe nøtteaktig undertone som passer godt til den kremete teksturen.
Når grøten småkoker, fylles rommet med en rik og beroligende aroma av smør og melk. Det er en rett som gir en følelse av nostalgi og tradisjon, samtidig som den er tilpasset en sunnere livsstil. Smørgrøten serveres tradisjonelt med et dryss av kanel og sukker, men for en sunnere variant kan du bruke sukkererstatning som stevia eller honning i moderate mengder.
Denne smørgrøten passer perfekt som et mettende måltid, enten til frokost eller som en spesiell anledning. Server med frisk frukt, nøtter eller et dryss av kanel for ekstra smak og næring. For en lett og sunnere opplevelse har vi brukt lettmelk og redusert smørmengden uten å gå på kompromiss med smaken.
[hc fm id=”3″]
INGREDIENSER:
- Grunnbase:
- 4 dl lettmelk (eller plantebasert melk for laktosefritt alternativ)
- 100 g fullkornsmel (f.eks. sammalt hvete)
- 2 ss smør (kan erstattes med mindre fett for lettere variant)
- 1/2 ts salt
- 1 ss sukker eller sukkererstatning etter smak
- Valgfritt: kanel til servering
STEG FOR STEG:
- Smelt smøret i en kjele på middels varme. Rør inn melet og la det surre forsiktig i 2–3 minutter, til det danner en jevn smørje uten å bli brunt.
- Spe med litt og litt melk mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper.
- Når all melken er tilsatt, fortsett å røre til grøten tykner og har en glatt og kremet konsistens. Dette tar ca. 10 minutter.
- Smak til med salt og sukker eller sukkererstatning.
- Server grøten varm med et dryss av kanel eller eventuelt frisk frukt og nøtter for ekstra smak.
Kommentarer