Historien bak retten
Kylling med søtpotet og grønnkål er en moderne hverdagsrett som kombinerer sunne ingredienser med spennende smaker og teksturer. Denne retten er inspirert av trender innen sunn og balansert matlaging, der fokus ligger på å bruke ferske råvarer med høy næringsverdi. Søtpoteten tilfører naturlig sødme, mens grønnkål gir en herlig crunch og er stappfull av vitaminer. Kyllingen gir et proteinrikt og mørt innslag som binder retten sammen. Jeg elsker denne retten fordi den er rask å lage, næringsrik og full av farger – perfekt for en sunn hverdagsmiddag!
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingfilet | Protein, vitamin B6, jern | 2 g | 0 g | 23 g |
| Søtpotet | Betakaroten, vitamin A, fiber | 0 g | 5 g | 2 g |
| Grønnkål | Vitamin K, C, kalsium | 1 g | 1 g | 3 g |
| Hvitløk | Vitamin C, mangan | 0 g | 1 g | 1 g |
| Olivenolje | Sunt fett, vitamin E | 14 g | 0 g | 0 g |
| Sitron | Vitamin C, antioksidanter | 0 g | 1 g | 0 g |
| Salt og pepper | Mineraler | 0 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
Denne retten kombinerer en rekke smaker og teksturer som gjør hver bit spennende. Kyllingen er saftig og mørt, krydret med hvitløk og sitron som gir friskhet og dybde. Søtpoteten tilfører en naturlig sødme og en myk konsistens, mens grønnkålen gir en sprø, lett bitter smak som balanserer retten perfekt. Jeg elsker hvordan de forskjellige elementene spiller sammen – en sunn, mettende og smaksrik opplevelse!
Min erfaring, tips og minner om retten
Denne retten er en gjenganger hjemme hos meg når jeg vil lage noe raskt og sunt. Jeg husker spesielt en hektisk ukekveld hvor denne retten reddet middagen – enkel, men så utrolig smakfull. Et godt tips er å massere grønnkålen med litt olivenolje og sitronsaft før steking for å gjøre den ekstra mør og smakfull. For ekstra smak kan du tilsette litt chiliflakes eller paprikapulver på kyllingen. Server med en skvis sitron for å løfte retten til nye høyder!
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Quinoa | Proteinrikt og mettende tilbehør |
| Fullkornsris | Sunt og fiberrikt alternativ |
| Ristet gresskarkjerner | Gir ekstra crunch og næring |
| Avokado | Kremet og mild smak som balanserer retten |
| Sitronskiver | Friskhet som løfter retten |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kylling:
- 4 kyllingbryst
- 2 ss olivenolje
- 1 ts paprika
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
- Grønnsaker:
- 2 store søtpoteter, skrelt og skåret i terninger
- 3 ss olivenolje (delt)
- 150g grønnkål, renset og hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket timian
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forvarm Ovnen: Sett ovnen på 200°C.
- Forbered Kyllingen: Pensle kyllingbrystene med 2 ss olivenolje og krydre med paprika, salt og pepper. Legg dem i en ildfast form.
- Tilbered Søtpotetene: Fordel søtpotetterningene rundt kyllingen. Drypp over 2 ss olivenolje, dryss med timian, salt og pepper. Bland godt.
- Stek: Stek kylling og søtpoteter midt i ovnen i ca. 20-25 minutter.
- Stek Grønnkål: I mellomtiden, varm 1 ss olivenolje i en panne. Tilsett hvitløk og grønnkål, stek i 5-7 minutter til grønnkålen er sprø.
- Server: Når kyllingen er gjennomstekt (kjernetemperatur på 75°C), serveres retten med grønnkålen som topping eller tilbehør.
Kommentarer