Historien bak retten
Kombinasjonen av kjøtt, frukt og bacon har dype røtter i tradisjonell europeisk matlaging. Særlig i det nordiske kjøkkenet finner vi ofte retter der epler kombineres med kjøtt, som gir en perfekt balanse mellom søtt og salt. Bacon tilfører en deilig, sprø kontrast til den møre kyllingen og det søte eplet. Jeg elsker denne retten fordi den er enkel å lage, full av smak og gir et spennende spill av teksturer. Perfekt som en rask hverdagsmiddag eller som et imponerende helgemåltid!
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingfilet | Protein, B-vitaminer, jern | 2 g | 0 g | 24 g |
| Bacon | Protein, natrium, jern | 12 g | 0 g | 15 g |
| Eple | Vitamin C, fiber | 0 g | 19 g | 0 g |
| Løk | Vitamin C, fiber | 0 g | 4 g | 1 g |
| Hvitløk | Vitamin C, mangan | 0 g | 1 g | 1 g |
| Smør | Vitamin A, D, kalsium | 11 g | 0 g | 0 g |
| Timian | Vitamin K, C | 0 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
Denne retten gir en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Den saftige kyllingfileten får en nydelig sødme fra eplene og en deilig, salt sprøhet fra baconet. Løken tilfører en mild sødme, mens hvitløken gir et aromatisk løft. Den friske timianen gir retten en urteaktig dybde. Smøret binder alle smakene sammen og tilfører en silkemyk følelse. Jeg elsker hvordan hver bit har en balansert kontrast av søtt, salt og aromatisk – en skikkelig smaksfest!
Min erfaring, tips og minner om retten
Kyllingfilet med eple og bacon er en rett jeg lager når jeg vil ha noe som er enkelt, men samtidig litt spesielt. Jeg husker spesielt en høstkveld hvor duften av stekte epler og bacon fylte hele kjøkkenet – det var så koselig! Et tips er å bruke epler som er litt syrlige, som Granny Smith, for å balansere sødmen. Jeg liker også å tilsette litt hvitvin eller eplecider i pannen for ekstra smak. Denne retten serveres best med ovnsbakte poteter eller en frisk salat.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Ovnsbakte poteter | Sprø poteter med urter og hvitløk |
| Frisk salat | Lett salat med vinaigrette |
| Grønne bønner | Sprø grønnsaker som tilfører friskhet |
| Blomkålpuré | Kremet og mildt tilbehør |
| Ristede pinjekjerner | For en nøtteaktig crunch |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kylling:
- 4 kyllingfileter
- Salt og pepper etter smak
- Tilbehør:
- 2 epler, skåret i skiver
- 150g bacon, skåret i biter
- 1 ss smør eller olje til steking
- 2 dl matfløte eller kremfløte
- 1 ss dijonsennep (valgfritt)
- Servering:
- Kokte poteter eller ovnsstekte grønnsaker
STEG FOR STEG:
- Forbered ingrediensene: Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Skjær epler i skiver og bacon i små biter.
- Stek kyllingen: Varm smør eller olje i en panne. Brun kyllingfiletene på begge sider til de er gyldne. Sett til side.
- Stek bacon: I samme panne, stek baconet til det er sprøtt. Ta ut baconet og legg det på en tallerken med tørkepapir.
- Stek eplene: Tilsett epleskivene i pannen og stek dem til de er myke og lett karamelliserte.
- Kombiner: Legg kyllingen tilbake i pannen sammen med epler og bacon. Hell over fløten og tilsett dijonsennep om ønskelig.
- La småkoke: La retten småkoke på lav varme i 10-15 minutter til kyllingen er gjennomkokt og sausen har tyknet.
- Server: Server retten varm, toppet med sausen og med ønsket tilbehør.
Kommentarer