Kyllingsuppe med Nudler – En Varmende Klassiker
Kyllingsuppe med nudler er en rett som gir varme og trøst på kalde dager. Den har røtter i asiatiske kjøkken, men har også blitt en favoritt i norske hjem. Retten kombinerer møre biter av kylling, friske grønnsaker og myke nudler i en lett, smakfull kraft. Jeg elsker å lage denne suppen når jeg ønsker en sunn, rask og mettende middag for familien.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kylling | B-vitaminer, Niacin | 5 | 0 | 31 |
| Nudler | Vitamin B, Jern | 2 | 0.5 | 8 |
| Gulrøtter | Vitamin A, C | 0.1 | 5 | 0.5 |
| Purre | Vitamin C, K | 0.3 | 3 | 1.5 |
| Kyllingkraft | Natrium, Jern | 0.5 | 1 | 2 |
Smak og Tekstur
Kyllingsuppe med nudler byr på en mild, aromatisk smak som balanserer kraften fra kyllingen med sødmen fra grønnsakene. Nudlene gir retten en myk og mettende tekstur, mens grønnsakene tilfører sprøhet og friskhet. Jeg elsker hvordan denne suppen føles lett, men samtidig næringsrik og smakfull.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager ofte denne suppen når familien trenger noe raskt og varmt. En gang tilsatte jeg litt fersk ingefær og soyasaus for en asiatisk vri, og det ble en umiddelbar suksess. Mitt tips er å bruke ferske grønnsaker og nudler av høy kvalitet. For ekstra smak kan du koke kraften med litt hvitløk og chili. Suppen kan enkelt tilpasses med flere grønnsaker eller byttes ut med glutenfrie nudler.
Forslag til Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Frisk baguette | Perfekt for å dyppe i suppen |
| Vårruller | Lett og sprøtt ved siden av |
| Dampede grønnsaker | Et sunt og fargerikt tillegg |
| Koriander | Gir en frisk smak som topping |
| Sitronbåter | Tilfører en syrlig friskhet |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser
- Kyllingbryst: 300 g, i strimler
- Fullkornsnudler: 200 g
- Gulrot: 2 stk, skåret i strimler
- Sukkererter: 100 g, skåret i biter
- Løk: 1 stk, finhakket
- Hvitløk: 2 fedd, finhakket
- Ingefær (fersk): 1 ss, revet
- Buljong
- Kyllingkraft: 1 liter
- Soya saus (saltredusert): 2 ss
- Sesamolje: 1 ts
- Lime: Saften av 1 stk
- Chiliflak: 1/2 ts (valgfritt)
- Salt og pepper: etter smak
- Garnityr
- Fersk koriander: til pynt
- Vårløk: 2 stk, i tynne skiver
STEG FOR STEG:
- Forbered grønnsakene: Hakk løk, hvitløk, ingefær, og skjær gulrot og sukkererter i strimler.
- Stek kyllingen: Varm sesamolje i en gryte og stek kyllingstrimlene til de er gylne. Ta dem ut og sett til side.
- Fres grønnsakene: I samme gryte, fres løk, hvitløk og ingefær til de dufter aromatisk.
- Lag buljongen: Tilsett kyllingkraft, soyasaus, limejuice og chiliflak. Kok opp.
- Kok nudlene: Tilsett fullkornsnudlene i gryten og la dem koke etter anvisning på pakken.
- Legg i kylling og grønnsaker: Rør inn kylling, gulrot og sukkererter, og la det småkoke i 3-5 minutter til grønnsakene er møre.
- Server: Pynt suppen med fersk koriander og vårløk før servering.
Kommentarer