Viktoriasukkerbrød er en klassisk kakebunn som har vært en fast del av det norske kjøkkenet i generasjoner. Denne luftige og lette sukkerbrødbunnen er perfekt som base for lagkaker, bløtkaker eller andre festlige kaker. Jeg elsker å lage Viktoriasukkerbrød når jeg ønsker en enkel, men elegant kake som imponerer både i smak og utseende.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Egg | Vitamin B12, D, Jern | 11 | 1 | 7 |
| Sukker | Ingen betydelig | 0 | 100 | 0 |
| Hvetemel | B-vitaminer, Jern | 0.5 | 0.3 | 3 |
| Potetmel (valgfritt) | Ingen betydelig | 0 | 0.1 | 0.1 |
Smak og Tekstur
Viktoriasukkerbrød er kjent for sin luftige og lette tekstur. Det smelter i munnen og har en mild sødme som passer perfekt med fyll som krem, syltetøy eller frukt. Jeg elsker hvordan sukkerbrødet er både enkelt og allsidig – det er lett å lage, men kan pyntes og tilpasses enhver anledning.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager ofte Viktoriasukkerbrød til bursdager og høytider. En gang brukte jeg sitronskall i røren for en frisk vri – det ble en stor suksess! Mitt beste tips er å piske eggedosis skikkelig lenge, slik at røren blir luftig. Vend inn det tørre forsiktig for å bevare luften. Husk også å bruke en form med bakepapir for å sikre at kaken slipper lett.
Forslag til Fyll og Topping
| Fyll/Topping | Beskrivelse |
|---|---|
| Kremfløte | Lett og luftig, perfekt til bløtkake |
| Syltetøy | Søt og syrlig balanse til sukkerbrødet |
| Friske bær | Dekorativt og gir en frisk smak |
| Marsipan | For en tradisjonell og elegant finish |
| Sjokoladekrem | En rik og fyldig variant |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- 4 store egg
- 200 g sukker
- 200 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ss varmt vann
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en springform (20 cm) og kle bunnen med bakepapir.
- Pisk egg og sukkererstatning i en stor bolle til blandingen er lys og luftig, ca. 5 minutter med elektrisk mikser.
- Sikt sammen havremel, fullkornshvetemel, hvetemel og bakepulver. Vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i eggeblandingen med en slikkepott. Pass på å ikke røre for mye, slik at luften beholdes.
- Hell røren over i den forberedte formen og glatt toppen med en slikkepott.
- Stek midt i ovnen i 25 minutter, eller til kaken er gyllen og en tannpirker kommer ut ren.
- La sukkerbrødet avkjøles i formen i 10 minutter før det tas ut og avkjøles helt på en rist.
Kommentarer