Kort historie av oppskriften
Pannekaker har alltid vært en favoritt i mange kulturer, men disse melkebaserte pannekakene får en spesiell plass med sin silkemyke tekstur og naturlige sødme. De har sitt opphav i de tradisjonelle norske frokostbordene, hvor enkle ingredienser ble forvandlet til noe deilig og mettende. I dag er de videreutviklet med sunnere alternativer som havremelk og grovt mel. Resultatet er et balansert måltid som både små og store elsker. Denne oppskriften er perfekt til helgefrokosten eller som en hverdagsluksus.
Tabell med næringer og vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Havremelk | B12, D, E | 3 g | 2 g | 1 g |
| Havremel | B1, Magnesium | 3 g | 0 g | 4 g |
| Grovt mel | B3, Jern | 1 g | 0 g | 3 g |
| Egg | A, D, B12 | 5 g | 0 g | 6 g |
| Honning | C, B6 | 0 g | 17 g | 0 g |
Smak og tekstur
Pannekakene har en herlig kombinasjon av mild sødme og en hint av nøtteaktig smak fra havremel. De er myke og lette, men samtidig robuste nok til å holde toppinger som frisk frukt og yoghurt. En touch av kanel gir en varm, aromatisk undertone, mens honningen gir naturlig sødme uten å dominere. Server dem varme, og opplev hvordan hver bit smelter i munnen. Den sprø kanten, spesielt hvis du steker dem i litt smør, gir en deilig kontrast til den myke midten.
Din erfaring, tips og minner
Jeg husker første gang jeg laget denne oppskriften – det var en søndag morgen, og huset fyltes med den herlige duften av kanel og smeltet smør. Barna mine elsker å være med på kjøkkenet, og det å la dem måle opp ingredienser og røre sammen røren gjør opplevelsen enda hyggeligere. Et tips er å alltid la røren hvile i 10 minutter før steking – det gir ekstra luftige pannekaker. Jeg liker også å variere toppingen, alt fra friske bær til et dryss hakkede nøtter gir nye smaksopplevelser.
Tabell med tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Frisk frukt | Gir sødme og friskhet |
| Yoghurt naturell | Balansere smaken med syrlighet |
| Nøtter | Sprøtt og næringsrikt |
| Lønnesirup | En klassisk topping med fyldig smak |
| Kremfløte | Gjør retten ekstra luksuriøs |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Vått
- 3 dl havremelk
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Tørt
- 2 dl havremel
- 1 dl grovt mel
- 1 ss sukkererstatning (eller honning)
- 1 ts bakepulver
- ½ ts natron
- ½ ts kanel
- Til steking
- 1 ss nøytral olje eller smør
- Topping
- Friske bær (blåbær, bringebær)
- Kokosflak
- Honning eller lønnesirup
STEG FOR STEG:
- Pisk sammen havremelk, egg og vaniljeekstrakt i en stor bolle.
- I en separat bolle, bland sammen havremel, grovt mel, sukkererstatning, bakepulver, natron og kanel.
- Rør de tørre ingrediensene forsiktig inn i det våte til du har en jevn røre. Ikke rør for mye – litt klumper er greit.
- Varm opp en stekepanne på middels varme og smør lett med olje eller smør.
- Hell ca. 1/3 kopp røre i pannen og stek til små bobler dukker opp på overflaten, ca. 2-3 minutter. Snu og stek i ytterligere 1-2 minutter.
- Fortsett med resten av røren.
- Server pannekakene med friske bær, kokosflak og en drizzle av honning eller lønnesirup.
Kommentarer