Denne pizzaen tar deg til nye høyder av gourmetnytelse. Den sprø pizzabunnen, laget med fullkornsmel for en rustikk tekstur, danner det perfekte fundamentet for den fløyelsmyke burrataen, som smelter lett inn i toppingen og gir en kremet, delikat smak. Pistasjnøttene, grovhakket og lett ristet, tilfører en nøtteaktig dybde og en behagelig crunch som kontrasterer den myke osten.
En lett drizzle av honning på toppen gir et hint av sødme som balanserer de naturlige smakene, mens en håndfull ferske urter – som basilikum eller timian – tilfører en urteaktig friskhet. Pizzabunnen er penslet med olivenolje og et hint av hvitløk før steking, noe som fremhever aromaen og gir en ekstra dimensjon til retten.
Duften fra ovnen er uimotståelig – en kombinasjon av burrataens kremede rikdom, pistasjnøttenes toasty aroma og den subtile fruktigheten fra olivenolje og honning. Hver bit byr på et fantastisk samspill mellom sprø bunn, kremet ost og den nøtteaktige smaken fra pistasj.
Server denne pizzaen som et elegant hovedmåltid eller en del av et tapasbord. Den passer perfekt med et glass tørr hvitvin eller en lett musserende vin, og kan enkelt kompletteres med en frisk salat med pære og valnøtter.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til toppingen
- 1 burrata (ca. 125 g)
- 50 g pistasjnøtter (grovhakket og lett ristet)
- 1 ss honning
- 1 fedd hvitløk (finhakket, til bunnen)
- 1 ss olivenolje (til pensling)
- En håndfull ferske urter (f.eks. basilikum eller timian)
- Litt havsalt og nykvernet pepper
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La deigen heve under et klede i 30 minutter.
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 220 °C (over- og undervarme).
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen til en tynn sirkel på en melet overflate. Pensle bunnen med en blanding av olivenolje og finhakket hvitløk.
- Stek bunnen: Forstek bunnen i ovnen i 5 minutter for å gjøre den sprø.
- Legg på topping: Fordel burrata jevnt over den forstekte bunnen, og dryss over pistasjnøttene. Drypp honning over toppen.
- Stek pizzaen: Sett pizzaen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 8–10 minutter, til burrataen er lett smeltet og nøttene er gylne.
- Topp med urter og krydder: Ta pizzaen ut av ovnen og dryss over ferske urter, et lett dryss havsalt og litt nykvernet pepper.
- Server: Del pizzaen i skiver og server umiddelbart. Kombiner gjerne med en frisk salat med pære og valnøtter for ekstra luksus.
Kommentarer