Historien bak retten
Brownies stammer fra USA og er kjent for sin rike og klissete tekstur. Denne lysere varianten, ofte kalt blondie, er laget med hvit sjokolade i stedet for mørk sjokolade. Ved å kombinere den søte smaken av blondie med friske blåbær og en syrlig sitronkrem, får du en forfriskende vri på den klassiske oppskriften. Jeg elsker denne kombinasjonen fordi den balanserer sødme med friskhet og gir en lett dessert som passer perfekt til både sommer og høst.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel | Jern, fiber, B-vitaminer | 1 g | 0 g | 3 g |
| Hvit sjokolade | Kalsium, energi | 35 g | 50 g | 3 g |
| Smør | Vitamin A, D, kalsium | 81 g | 0 g | 1 g |
| Egg | Protein, vitamin D, jern | 5 g | 0 g | 6 g |
| Blåbær | Vitamin C, antioksidanter | 0 g | 10 g | 1 g |
| Sitron | Vitamin C, kalium | 0 g | 2 g | 1 g |
| Kremost | Kalsium, vitamin A | 34 g | 3 g | 5 g |
Smak og tekstur
Denne lyse brownien har en myk, seig tekstur med en deilig smøraktig og søt smak fra hvit sjokolade. Blåbærene gir små, saftige eksplosjoner av friskhet, mens sitronkremen tilfører en syrlig kontrast som balanserer sødmen perfekt. Jeg elsker hvordan hver bit kombinerer den fyldige sødmen fra blondien med de friske, syrlige tonene fra blåbær og sitron – en herlig kombinasjon som gjør hver munnfull spennende.
Min erfaring, tips og minner om retten
Denne oppskriften er en favoritt når jeg vil servere noe spesielt, men likevel enkelt. Jeg husker første gang jeg lagde den til en sommerpiknik – den ble en umiddelbar suksess! Et godt tips er å ikke overbake brownien for å bevare den saftige konsistensen. For ekstra friskhet kan du tilsette litt revet sitronskall i røren. Server gjerne brownien med en kopp te eller kaffe for en perfekt avslutning på måltidet.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske blåbær | For ekstra friskhet og dekorasjon |
| Revet sitronskall | Gir en aromatisk og dekorativ touch |
| Melisdryss | En lett søt finish |
| Vaniljeis | For en kald, kremet kontrast |
| Mynteblader | En frisk og dekorativ topping |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Lys Brownie:
- 150g smør
- 200g hvit sjokolade, hakket
- 3 egg
- 150g sukker
- 200g hvetemel
- 1 ts vaniljesukker
- 100g blåbær (friske eller frosne)
- Sitronkrem:
- 100g kremost
- 2 ss sitronsaft
- 100g melis
- Revet sitronskall fra 1 sitron
STEG FOR STEG:
- Forbered Browniedeigen: Smelt smør og hvit sjokolade i en kjele over lav varme. Rør forsiktig til alt er smeltet og jevnt. La det avkjøles litt.
- Pisk Egg og Sukker: Pisk egg og sukker til en luftig og lys blanding. Vend inn den smeltede sjokoladeblandingen.
- Tilsett Tørre Ingredienser: Sikt inn hvetemel og vaniljesukker, og rør til du får en jevn røre. Vend forsiktig inn blåbærene.
- Stek Brownien: Hell røren i en smurt firkantet form (ca. 20x20 cm). Stek midt i ovnen ved 180°C i 20-25 minutter, eller til den er gjennomstekt, men fortsatt saftig. Avkjøl helt.
- Lag Sitronkremen: Bland kremost, sitronsaft, melis og revet sitronskall til en jevn krem.
- Montering: Bre sitronkremen over den avkjølte brownien. Pynt eventuelt med ekstra blåbær og sitronskall.
- Servering: Skjær brownien i biter og server.
Kommentarer