Historien bak retten
Mango Lassi er en forfriskende og søt drikk fra det nordindiske kjøkkenet. Denne klassiske drikken kombinerer den tropiske smaken av moden mango med yoghurtens kjølende og kremete tekstur. Opprinnelig utviklet som en måte å kjøle seg ned i varme sommertemperaturer, er Mango Lassi nå populær over hele verden som en sunn og velsmakende drikk. Jeg elsker Mango Lassi for dens enkle, men luksuriøse smak som gjør den perfekt til både frokost og dessert.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Mango | A, C, fiber | 0 g | 14 g | 1 g |
| Yoghurt (naturell) | Kalsium, probiotika | 3 g | 4 g | 5 g |
| Melk | Kalsium, D-vitamin | 1 g | 5 g | 3 g |
| Honning (valgfritt) | Naturlig søtning | 0 g | 4 g | 0 g |
| Kardemomme (valgfritt) | Antioksidanter | 0 g | 0 g | 0 g |
Smak og tekstur
Mango Lassi har en fyldig og kremet tekstur som smelter i munnen. Den naturlige sødmen fra moden mango balanseres perfekt av yoghurtens milde syrlighet. Melken gjør drikken lettere, mens kardemomme tilfører en subtil, varm aroma som løfter smaken. Jeg elsker hvordan denne drikken kombinerer tropiske og tradisjonelle smaker i en perfekt harmoni.
Min erfaring og tips
Jeg lager Mango Lassi når jeg vil ha en forfriskende og næringsrik drikk som føles som en dessert. Mitt beste tips er å bruke ferske, modne mangoer for den beste smaken, men mango på boks fungerer også godt. For ekstra luksus kan du toppe lassi-en med hakkede pistasjnøtter eller safran. En av mine beste minner er å lage Mango Lassi for venner under en sommerpiknik – den var en stor hit!
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Knuste isbiter | For ekstra kjøling og en forfriskende følelse |
| Hakkede pistasjnøtter | For en sprø og smakfull topping |
| Safrantråder | Gir en luksuriøs smak og farge |
| Kardemommepulver | En varm og aromatisk tillegg til toppen |
| Friske mangoskiver | Dekorativ topping som forsterker den tropiske smaken |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- 1 stor moden mango, skrelt og skåret i biter
- 2 dl lett yoghurt (eller plantebasert yoghurt for vegansk versjon)
- 1 dl kaldt vann eller melk (for en tynnere konsistens)
- 1 ts honning eller 1/2 ts stevia (valgfritt)
- 1/4 ts malt kardemomme
- Isbiter (valgfritt)
- Et dryss hakkede pistasjnøtter eller mandler til pynt (valgfritt)
STEG FOR STEG:
Forbered ingrediensene:
- Skrell mangoen og skjær den i biter. Fjern steinen. Sørg for at mangoen er moden for optimal sødme.
Blend lassi:
- Ha mango, yoghurt, vann/melk, honning (hvis ønsket), og kardemomme i en blender. Blend til en glatt og kremet konsistens. Juster med ekstra vann eller melk hvis lassi blir for tykk.
Kjøl ned:
- Tilsett isbiter og blend raskt igjen, eller server lassi over isbiter for en ekstra avkjølende effekt.
Servering:
- Hell Mango Lassi i glass og pynt med et dryss hakkede pistasjnøtter eller mandler. Server umiddelbart.
Kommentarer