Denne kringlen er en hyllest til tradisjonell bakst, men med en sunnere vri som gjør den perfekt for dagens helsebevisste matelskere. Mormors kringle er laget med en blanding av fullkornsmel og havremel, som gir den en rustikk tekstur og en mild nøtteaktig smak. Den er fylt med et naturlig søtet kanel- og kokosblomstsukkerfyll, som smelter inn i de luftige lagene under steking.
Når du skjærer gjennom det sprø skallet, møter du myke, fløyelsaktige lag som smelter i munnen. Den søte, varme duften av kanel og kardemomme sprer seg gjennom huset mens den stekes, og skaper minner om koselige familiekvelder. Med redusert sukkerinnhold og tilsatt fiber kan du nyte denne delikate baksten med god samvittighet.
Server gjerne denne kringlen med en kopp urtete eller en frisk smoothie. Den passer perfekt til helgefrokoster, ettermiddagskaffen, eller som en imponerende dessert til gjester. Hver bit er fylt med en deilig harmoni av sødme og krydder som vil varme både kropp og sjel.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til deigen:
- 300 g fullkornshvetemel
- 200 g havremel
- 50 g hvetemel
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ts kardemomme
- 1/2 ts salt
- 2 ss honning
- 3 dl lunkent melk (lettmelk eller plantebasert)
- 50 g smeltet smør (eller kokosolje)
- Til fyllet:
- 50 g kokosblomstsukker
- 1 ss kanel
- 2 ss smør (mykt, eller kokosolje)
- Pensling og pynt:
- 1 egg (til pensling)
- 1 ss hakkede mandler (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Bland fullkornsmel, havremel, hvetemel, tørrgjær, kardemomme og salt i en stor bolle.
- Tilsett honning og lunkent melk. Rør godt sammen før du elter deigen i 10 minutter til den er smidig.
- Elt inn smeltet smør, og dekk deigen med plastfolie. La den heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
- Forbered fyllet ved å blande kokosblomstsukker, kanel og mykt smør i en liten bolle.
- Kjevle ut deigen til et stort rektangel på en melet overflate. Fordel fyllet jevnt over deigen.
- Rull deigen til en lang pølse, og form den til en kringle på et bakepapirkledd stekebrett.
- Dekk kringlen med et klede, og la den etterheve i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Pensle kringlen med sammenpisket egg, og dryss eventuelt over hakkede mandler.
- Stek i ovnen i 20–25 minutter, eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
- Avkjøl på rist før servering.
Kommentarer