Historien bak oppskriften
Påsken er en tid for glede, samvær og selvfølgelig søtsaker! Jeg har alltid elsket tradisjonen med å bake og lage godbiter sammen med barna, og det er noe av det koseligste vi gjør i påskeferien. Disse enkle og morsomme oppskriftene er inspirert av klassiske barnefavoritter, men med en sunnere vri.
Mange av oppskriftene har sitt utspring i tradisjonelle bakverk, som havrekjeks og gulrotmuffins, men her er de gjort ekstra barnevennlige med morsomme former, naturlige ingredienser og spennende teksturer. Barna elsker å få være med på å kna, rulle og pynte, og jeg synes det er fantastisk å se stoltheten i øynene deres når de smaker på det de selv har laget.
Næringsinnhold per porsjon
| Næringsstoff | Mengde | Viktige vitaminer og mineraler |
|---|---|---|
| Kalorier | Ca. 120 kcal | Jern, kalsium, vitamin B6 |
| Proteiner | 3 g | Viktig for vekst og utvikling |
| Fett | 5 g | Sunt fett fra nøtter og kokos |
| Karbohydrater | 15 g | Naturlig søtning fra frukt |
| Fiber | 2 g | Bra for fordøyelsen |
Smak og tekstur
Disse små påskegodbitene byr på en herlig kombinasjon av smaker og teksturer. Havrekjeksene er lett sprø utenpå, men fortsatt litt myke inni, med en deilig hint av vanilje og kanel. Sjokoladebananene smelter i munnen, mens kokosflakene gir en liten sprø kontrast. De saftige gulrotmuffinsene har en lett krydret smak av kanel og en myk konsistens som gjør dem perfekte for små barnehender.
Jeg liker hvordan hver bit har noe spennende – enten det er en liten knasende overraskelse fra nøtter eller en silkemyk sjokoladeovertrekk. Og det beste? Alt er laget med naturlige ingredienser, så man kan spise med god samvittighet.
Mine erfaringer, tips og minner
Jeg husker første gangen vi laget disse oppskriftene sammen. Barna mine var så ivrige etter å kutte bananer, dyppe dem i sjokolade og rulle i kokos, og det ble en stor suksess! En ting jeg har lært, er at barn elsker å være med på kjøkkenet, men at oppskriftene må være enkle nok til at de kan bidra.
Mitt beste tips er å gjøre klar alle ingrediensene på forhånd, så barna kan fokusere på det morsomme – forme, dyppe og pynte. Vi pleier også å sette på påskemusikk i bakgrunnen og lage en liten “bakekonkurranse” for å gjøre det ekstra gøy. Og selv om ikke alle kjeksene blir helt perfekte i formen, smaker de like godt.
Forslag til tilbehør
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Friske jordbær | Gir en syrlig kontrast til sjokoladen |
| Pisket kokosfløte | En luftig og naturlig søt topping |
| Hakkede mandler | Gir ekstra tekstur og en nøtteaktig smak |
| Revet appelsinskall | Tilfører friskhet og en deilig aroma |
| Naturlig kakaopulver | Gir en bitter balanse til de søte smakene |
INGREDIENSER:
- Havrekjeks med påskehareform
- 100 g havremel
- 50 g smør eller kokosolje
- 2 ss honning
- 1 ts kanel
- ½ ts vaniljeekstrakt
- Sjokoladebananer med kokos
- 2 bananer, delt i biter
- 100 g mørk sjokolade
- 2 ss kokosflak
- Luftige gulrotmuffins
- 150 g revet gulrot
- 100 g grovt mel
- 2 egg
- 1 dl melk
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
STEG FOR STEG:
Lag havrekjeksene
Bland havremel, smør, honning, kanel og vanilje i en bolle. Kna deigen lett, kjevle ut og bruk en påskehareform til å stikke ut kjeks. Stek på 180 °C i 10 minutter.Lag sjokoladebananer med kokos
Smelt mørk sjokolade over vannbad. Dypp bananbitene i sjokoladen, rull dem i kokos og sett dem på bakepapir. Avkjøl i kjøleskap i 20 minutter.Bak gulrotmuffins
Pisk egg og melk, tilsett mel, bakepulver, revet gulrot og kanel. Fordel røren i muffinsformer og stek på 180 °C i 15–20 minutter.Servering og pynting
La barna dekorere kjeksene med smeltet sjokolade eller strø litt hakkede nøtter på muffinsene.Oppbevaring
Oppbevar snacksen i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Kommentarer