Disse marsipankakene er en søt glede laget med naturlige ingredienser for å gi deg den klassiske marsipansmaken uten for mye sukker. Kakene har en myk, lett seig tekstur som smelter på tungen, med en subtil nøtteaktig smak fra malte mandler og en mild sødme fra honning. Overflaten er svakt gyllen etter steking, noe som gir en fin kontrast til den myke kjernen.
Marsipankaker har en lang historie i både norsk og europeisk juletradisjon, og denne sunnere versjonen beholder den deilige smaken med en moderne vri. Hver bit gir en tilfredsstillende balanse mellom sødme og nøttete toner. Honningen og mandelmelet skaper en harmoni som gjør hver kake rik, men samtidig lett. Duften av nybakt marsipankake fyller rommet og skaper en koselig atmosfære som minner om familiebaking i julen.
Server kakene alene som en søt dessert, eller sammen med en kopp kaffe eller te for en ekstra luksuriøs opplevelse. For en sunnere variant kan du redusere sødmen eller servere dem med friske bær for en naturlig smakskombinasjon.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørrvarer:
- 250 g mandelmel
- 50 g havremel
- 1/2 ts salt
- Søtning:
- 100 g honning (kan erstattes med 50 g erytritol eller annen sukkererstatning)
- Våte ingredienser:
- 2 eggehviter
- 1/2 ts mandelessens (valgfritt)
- Til pynt:
- 20 hele mandler (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 180 °C og kle et stekebrett med bakepapir.
- I en stor bolle, bland mandelmel, havremel og salt.
- I en separat bolle, pisk eggehvitene lett til de begynner å skumme. Tilsett honningen gradvis mens du pisker.
- Vend de våte ingrediensene inn i de tørre og bland til du får en smidig deig. Tilsett mandelessens for ekstra smak om ønskelig.
- Form små kuler av deigen og legg dem på stekebrettet. Trykk lett ned for å forme små kaker.
- Legg en hel mandel på toppen av hver kake, eller la dem være som de er for et glatt utseende.
- Stek i ovnen i ca. 12-15 minutter, eller til kantene er lett gylne.
- Avkjøl kakene på rist før servering.
Kommentarer