Disse myke og saftige triple sjokoladehavrekjeksene byr på en intens sjokoladeopplevelse med en sunnere vri. Opprinnelig inspirert av klassiske amerikanske sjokoladekjeks, men tilpasset for å inkludere mer fiber og mindre sukker, gir disse kjeksene en fantastisk kombinasjon av teksturer og smaker. Hver bit avslører en deilig smeltet sjokoladebiter, rik kakao og et hint av nøttesmak fra grovt havremel, som gir en tilfredsstillende og fyldig smak. Med kokosolje i stedet for smør og en miks av mørk sjokolade og kakaopulver uten tilsatt sukker, opprettholder vi en intens sjokoladesmak uten å gå på kompromiss med helsen.
Disse kjeksene passer perfekt til en kopp svart kaffe eller et glass lettmelk for en smakfull ettermiddagssnack. De kan også serveres med frisk frukt som bringebær eller jordbær, noe som tilfører en lett syrlig smak som balanserer sjokoladens sødme. De er perfekte for hele familien, og er en flott, sunnere godbit for både barn og voksne som ønsker en sjokoladegodbit uten å sprenge sukkerkvoten.
For en sunnere opplevelse kan kjeksene også bakes med en del mandelmel for ekstra protein og mindre raske karbohydrater, og de søtes med en kombinasjon av kokosblomstsukker og honning for en naturlig og dypere sødme. Nyt dem nystekte og lunkne, når sjokoladen er herlig smeltet, eller la dem kjøle seg ned for en litt fastere konsistens – de er uansett en uimotståelig fristelse.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørre ingredienser
- 1,5 dl havremel
- 1 dl fullkornsmel
- 0,5 dl kakaopulver (uten tilsatt sukker)
- 0,5 ts natron
- 0,25 ts salt
- Søtningsmiddel og smaker
- 0,75 dl kokosblomstsukker
- 2 ss honning
- Fuktige ingredienser
- 0,5 dl smeltet kokosolje (kan erstattes med lett smeltet margarin)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 egg (kan erstattes med linfrøegg for vegansk versjon)
- Sjokoladebiter
- 50 g mørk sjokolade (70% eller høyere), hakket i biter
- 50 g sukkerfri melkesjokolade, hakket i biter
STEG FOR STEG:
- Forvarm ovnen til 180 °C, og legg bakepapir på et stekebrett.
- I en stor bolle, bland sammen havremel, fullkornsmel, kakaopulver, natron og salt. Rør godt for å fjerne klumper.
- I en separat bolle, visp sammen kokosblomstsukker, honning og smeltet kokosolje til det blir en jevn blanding.
- Tilsett vaniljeekstrakt og egget i den våte blandingen, og pisk til det er godt blandet.
- Hell de våte ingrediensene i bollen med de tørre ingrediensene, og rør forsiktig til en deig dannes.
- Tilsett de hakkede sjokoladebitene, og rør til de er jevnt fordelt i deigen.
- Bruk en skje for å forme deigen til små baller, og legg dem på stekebrettet med litt avstand mellom hver.
- Trykk kjeksene litt ned med baksiden av skjeen, og stek dem i ca. 8-10 minutter, eller til kantene er lett gylden.
- La kjeksene hvile på brettet i 5 minutter før de flyttes over til en rist for avkjøling.
Kommentarer