Vareniki, en tradisjonell ukrainsk rett, er små, myke dumplings fylt med alt fra poteter og ost til bær og frukt. Disse herlige putene har en plass i hjertet av ukrainsk matkultur og er kjent for sin silkemyke deig og smakfulle fyll. De er perfekt for en trøstende middag eller en søt dessert.
Denne sunnere versjonen av Vareniki lages med fullkornsmel for ekstra fiber og en mer næringsrik base. Fyllet er laget med en blanding av mager cottage cheese og potet for en kremet, men lettere opplevelse. For en søt variant kan de fylles med friske bær som bringebær eller blåbær. De kokes til de er møre, og serveres med en klatt lett yoghurt eller et dryss smeltet smør og friske urter for en smakfull finish.
Når Vareniki kokes, fyller kjøkkenet seg med en mild og hjemmekoselig aroma. De har en perfekt balanse mellom myk deig og fyldig fyll som gjør hver bit til en glede. Server dem varme med en enkel salat for en hovedrett, eller med et dryss sukker og bær for en dessert.
Denne tilpassede oppskriften er en lett, men autentisk versjon av Vareniki, og er ideell for de som ønsker en sunnere smak av ukrainsk tradisjon.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Deig:
- 250 g fullkornsmel
- 100 g hvetemel
- 1/2 ts salt
- 1 egg
- 1 dl vann
- Fyll (salt variant):
- 2 kokte poteter, most
- 100 g mager cottage cheese
- 1 ss finhakket dill
- Salt og pepper etter smak
- Fyll (søt variant):
- 150 g friske bær (f.eks. bringebær eller blåbær)
- 1 ss honning eller sukkererstatning
- Til servering:
- 200 g lett naturell yoghurt eller smeltet smør
- Friske urter eller bær som pynt
STEG FOR STEG:
Deig:
- 250 g fullkornsmel
- 100 g hvetemel
- 1/2 ts salt
- 1 egg
- 1 dl vann
Fyll (salt variant):
- 2 kokte poteter, most
- 100 g mager cottage cheese
- 1 ss finhakket dill
- Salt og pepper etter smak
Fyll (søt variant):
- 150 g friske bær (f.eks. bringebær eller blåbær)
- 1 ss honning eller sukkererstatning
Til servering:
- 200 g lett naturell yoghurt eller smeltet smør
- Friske urter eller bær som pynt
Kommentarer