Dette focaccia-brødet er en sunnere vri på det klassiske italienske brødet, laget med en blanding av grovt mel og hvetemel som gir et fyldigere og mer rustikt preg. Yttersiden av brødet er lett sprø med en gyllen overflate, drysset med duftende urter som rosmarin, timian og flak av havsalt. Når du skjærer gjennom, avsløres en myk og luftig tekstur, som er både saftig og tilfredsstillende. Den milde smaken fra urtene balanseres perfekt med det grove melets nøtteaktige undertoner.
Når focaccia-brødet stekes, sprer det seg en uimotståelig aroma i kjøkkenet, fylt med dufter av rosmarin, hvitløk og nybakt brød. Hver bit er saftig og tilfredsstillende, og det grove melet gir en metthetsfølelse som varer. Brødet er perfekt som tilbehør til supper, salater eller bare som en sunn snack alene med litt olivenolje og balsamico til å dyppe.
Server brødet varmt fra ovnen, gjerne med et dryss av ekstra ferske urter, og opplev hvordan teksturen og smakene utfolder seg. Det er et brød som gir både næring og nytelse, og som kan nytes av hele familien uten skyldfølelse.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Tørrvarer:
- 300 g sammalt hvete, grov
- 200 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1 pakke tørrgjær
- Våte ingredienser:
- 3,5 dl lunkent vann
- 3 ss olivenolje
- Til topping:
- 2 ss olivenolje
- 1 ss fersk eller tørket rosmarin
- 1 ss fersk eller tørket timian
- Flak av havsalt
- 1 fedd hvitløk, finhakket (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- I en stor bolle, bland sammalt hvete, hvetemel, salt og tørrgjær.
- Tilsett lunkent vann og 3 ss olivenolje. Rør til deigen er klissete og jevnt blandet.
- Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Hell deigen over på et bakepapirkledd stekebrett og trykk den forsiktig ut til en rektangulær form.
- Lag små fordypninger i deigen med fingrene. Drypp over 2 ss olivenolje og dryss rosmarin, timian, havsalt og hvitløk over.
- La deigen etterheve i 15-20 minutter.
- Stek focacciaen i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til den er gyllenbrun og sprø på toppen.
- Avkjøl litt før servering, og nyt brødet lunkent eller ved romtemperatur.
Kommentarer