Forestill deg en tynn, sprø pizzabunn laget med fullkornsmel som gir en lett nøtteaktig aroma og tekstur. På toppen finner du et lag med kremet yoghurtbasert saus med et hint av sitron og dill, som gir en frisk og syrlig base til denne nordisk-inspirerte retten. Skiver av saftig, ovnsbakt laks ligger som små kunstverk over sausen, og den milde, fløyelsmyke fisken utfylles perfekt av den aromatiske dillen.
Denne pizzaen er en hyllest til skandinaviske smaker, der enkelhet og kvalitet står i sentrum. De røde, runde tynne skivene av cherrytomater tilfører sødme og en pop av friskhet, mens tynne skiver av rødløk gir et lett hint av skarphet som balanserer de mykere smakene. En håndfull ruccola, lagt på rett før servering, gir en lett bitterhet og sprøhet som fullfører rettens tekstur.
Duften av pizzaen er subtil og lokkende – dillens friske aroma blander seg med den varme, lett røkte lukten av laks. Med hver bit får du en kombinasjon av sprø bunn, myk fisk, kremet saus og de klare, friske smakene av tomat og urter.
Server denne pizzaen med en enkel agurksalat og en lett dressing med yoghurt og sitron for å fremheve den nordiske friskheten. Den er perfekt som et lett måltid, en spesiell lunsj eller en middag når du ønsker noe som er både sunt og velsmakende.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til toppingen
- 200 g fersk laksefilet
- 2 ss yoghurt naturell (lett)
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts sitronsaft
- 1 ss fersk dill (finhakket)
- 8 cherrytomater (delt i to)
- 1/2 rødløk (tynt skåret)
- 50 g lett mozzarella
- En håndfull ruccola til pynt
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La deigen heve under et klede i 30 minutter.
- Forbered laksen: Forvarm ovnen til 200 °C. Krydre laksen med salt og pepper, og stek den i ovnen i 8–10 minutter, til den er akkurat gjennomstekt. La den avkjøle seg litt, og del den deretter i små biter.
- Lag sausen: Bland yoghurt, dijonsennep, sitronsaft og dill i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- Forvarm ovnen: Øk temperaturen til 220 °C (over- og undervarme). Bruk en pizzastein eller bakepapirkledd stekeplate.
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen til en tynn sirkel på en melet overflate. Fordel yoghurtsausen jevnt over bunnen. Legg på biter av laks, cherrytomater og rødløk. Dryss over mozzarella.
- Stek pizzaen: Stek pizzaen i ovnen i 12–15 minutter, til kantene er sprø og gyllenbrune, og osten er smeltet.
- Topp med ruccola: Ta pizzaen ut av ovnen og topp med en håndfull ruccola rett før servering.
- Server: Del pizzaen i skiver og server umiddelbart. Kombiner med en frisk agurksalat for en komplett og balansert middag.
Kommentarer