Historien bak retten
Farfalle, kjent som “butterfly pasta” på grunn av sin sommerfugllignende form, har sine røtter i Nord-Italia. Denne typen pasta passer perfekt til både kremete og tomatbaserte sauser, takket være dens struktur som holder sausen godt på plass. Farfalle er en favoritt fordi den er dekorativ, lett å bruke, og gir middagen et visuelt løft.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Farfalle (pasta) | Karbohydrater, jern, fiber | 1 g | 1 g | 7 g |
| Hvitløksfedd | Vitamin C, mangan | 0 g | 0 g | 0 g |
| Parmesan | Kalsium, fosfor, vitamin A | 29 g | 0 g | 38 g |
| Olivenolje | Sunt fett, vitamin E | 14 g | 0 g | 0 g |
| Cherrytomater | Vitamin C, kalium, antioksidanter | 0 g | 4 g | 1 g |
Smak og tekstur
Farfalle er myk og delikat, men samtidig fast nok til å holde formen i sauser. Kombinasjonen med friske ingredienser som hvitløk, olivenolje og tomater gir retten en frisk og balansert smak. Jeg elsker hvordan osten smelter på toppen, og hvordan hver bit er full av livlige smaker.
Min erfaring, tips og minner om retten
Pasta farfalle er en rett jeg ofte lager når jeg trenger noe raskt og velsmakende. Jeg husker spesielt en sommermiddag der jeg brukte cherrytomater fra egen hage – smaken ble helt fantastisk! Et tips er å koke farfalle akkurat til al dente, slik at den bevarer sin fine tekstur og form.
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grønn salat | Lett og frisk som en perfekt kontrast |
| Hvitløksbrød | Sprøtt og smakfullt til å suge opp saus |
| Ovnsbakte grønnsaker | Gir farge og variasjon til retten |
| Et glass hvitvin | Komplementerer den lette og friske smaken |
| Fersk basilikum | Pynt som gir en aromatisk og visuell finish |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 300 g farfalle (sommerfuglpasta)
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten løk, finhakket
- 2 dl kremfløte
- 50 g parmesan, revet
- Saften av 1/2 sitron
- Salt og pepper etter smak
- Tilsetninger (valgfritt):
- 100 g spinat eller erter
- 100 g sprøstekt bacon eller sopp
- Fersk basilikum til garnityr
STEG FOR STEG:
- Kok farfalle i rikelig saltet vann til den er al dente, i henhold til pakkeanvisningene. Spar 1 dl pastavann før du heller av resten.
- Varm olivenolje i en stor panne. Fres hvitløk og løk til de er myke og dufter aromatisk.
- Tilsett kremfløte og la det småkoke i 2-3 minutter.
- Rør inn revet parmesan og sitronsaft, og smak til med salt og pepper. Juster konsistensen med litt av det reserverte pastavannet om nødvendig.
- Vend den kokte pastaen inn i sausen til den er godt dekket.
- Tilsett eventuelle grønnsaker eller sprøstekt bacon for ekstra smak.
- Server pastaen varm, toppet med fersk basilikum og ekstra parmesan.
Kommentarer