Pesto Kylling Pasta – En Rask og Smakfull Middagsfavoritt
Pesto kylling pasta er en moderne klassiker som kombinerer saftig kylling, kremet pesto og nykokt pasta. Denne retten har sitt opphav i italiensk kjøkken, der den friske smaken av basilikum står i sentrum. Jeg elsker denne retten for dens enkelhet og hvordan den alltid imponerer, enten det er til hverdag eller når jeg har gjester.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Pasta (300 g) | B-vitaminer, Jern | 2 | 6 | 10 |
| Kyllingfilet (300 g) | B12, Jern, Sink | 10 | 0 | 30 |
| Grønn pesto (4 ss) | Vitamin A, E | 40 | 2 | 4 |
| Fløte (2 dl) | Vitamin A, D | 30 | 3 | 2 |
| Parmesanost (50 g) | Kalsium, Vitamin A | 15 | 0 | 5 |
Smak og Tekstur
Denne retten har en balansert og rik smak, med pestoens nøtteaktige og friske toner som hovedstjerne. Kyllingen er saftig og tilfører protein, mens pastaen gir en myk og fyldig base. Parmesanosten på toppen gir en delikat salt touch. Jeg elsker hvordan alle elementene smelter sammen, og skaper en rett som både er tilfredsstillende og delikat.
Mine Erfaringer og Tips
Pesto kylling pasta er en av mine favorittretter å lage når jeg har dårlig tid, men fortsatt ønsker noe smakfullt. En gang tilsatte jeg soltørkede tomater for ekstra sødme – det var en stor suksess! Mitt beste tips er å bruke fersk pesto for best mulig smak, og å koke pastaen “al dente” slik at den holder formen i sausen. Tilsett gjerne litt sitronsaft for et friskt løft.
Tilbehør til Pesto Kylling Pasta
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Frisk salat | Lett og frisk kontrast til den rike retten |
| Hvitløksbrød | Perfekt til å suge opp sausen |
| Ovnsbakte grønnsaker | Et sunt og smakfullt tillegg |
| Et dryss av chili | For en krydret vri på retten |
| Et glass hvitvin | Klassisk drikke som fremhever smakene |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller linguini)
- 2 ss olivenolje
- 400 g kyllingfilet, skåret i biter
- 2 dl kremfløte
- 3 ss grønn pesto
- 50 g parmesan, revet
- Salt og pepper etter smak
- Topping:
- 2 ss pinjekjerner, ristet
- Fersk basilikum
STEG FOR STEG:
- Kok pastaen: Kok pastaen i lettsaltet vann til den er al dente, i henhold til pakkeanvisningen. Spar 1 dl pastavann før du heller av resten.
- Stek kyllingen: Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingbitene til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 6-8 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Lag sausen: Reduser varmen og tilsett kremfløten i pannen med kyllingen. Rør inn pestoen og kok i 2-3 minutter til sausen tykner litt.
- Bland pasta og saus: Vend den kokte pastaen inn i sausen. Tilsett litt av det reserverte pastavannet om nødvendig for å justere konsistensen.
- Smak til: Rør inn revet parmesan og smak til med salt og pepper.
- Servering: Anrett pastaen på tallerkener, topp med ristet pinjekjerner, fersk basilikum og ekstra parmesan.
Kommentarer