Historien bak retten
Piskede kaker, også kjent som spritskaker eller småkaker med pisket deig, er en tradisjonsrik bakevare som har vært en del av norsk og europeisk baketradisjon i generasjoner. De kjennetegnes av en luftig og lett deig som formes ved hjelp av en sprøytepose eller kakesprøyte før steking. Disse kakene er enkle å lage, men ser imponerende ut på kakefatet. Jeg elsker piskede kaker fordi de kan varieres i smak og form, og er perfekte både til jul og andre spesielle anledninger.
Næringstabell for ingredienser
| Ingrediens | Vitaminer og mineraler | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel | Jern, fiber, B-vitaminer | 1 g | 0 g | 3 g |
| Smør | Vitamin A, D, kalsium | 81 g | 0 g | 1 g |
| Sukker | Karbohydrater, energi | 0 g | 100 g | 0 g |
| Egg | Protein, vitamin D, jern | 5 g | 0 g | 6 g |
| Vaniljesukker | Smakstilsetning | 0 g | 100 g | 0 g |
Smak og tekstur
Piskede kaker har en delikat, sprø og smøraktig tekstur som nærmest smelter i munnen. Den milde sødmen fra sukkeret og den deilige smaken av smør gjør dem uimotståelige. De kan varieres med smakstilsetninger som vanilje, sitron eller sjokolade, noe som gir dem en ekstra dimensjon. Jeg elsker hvordan de er sprø på utsiden og luftige på innsiden – en perfekt liten godbit til kaffen eller som en del av et kakebord.
Min erfaring, tips og minner om retten
Piskede kaker er en av mine favoritter når jeg vil lage noe raskt og vakkert til festlige anledninger. Jeg husker hvordan jeg som barn elsket å hjelpe til med å sprøyte ut deigen i morsomme former. Et godt tips er å bruke romtemperert smør for å få en jevn og smidig deig som er lett å sprøyte ut. For ekstra pynt kan du dyppe de ferdigstekte kakene i smeltet sjokolade eller strø over hakkede nøtter. De holder seg godt i en tett boks og er perfekte å gi bort som spiselige gaver!
Tilbehørstabell
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Smeltet sjokolade | Dypp endene for ekstra smak |
| Hakkede nøtter | Gir ekstra crunch og smak |
| Melisdryss | Dekorativt og søtt topping |
| Syltetøy | En liten klatt i midten for en fruktig vri |
| Strøssel | Fargerikt pynt til festlige anledninger |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Grunnoppskrift:
- 200g smør, romtemperert
- 100g sukker
- 2 egg
- 200g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- Pynt (valgfritt):
- Melis til dryss
- Glasur eller sjokoladebiter
STEG FOR STEG:
- Pisk Smør og Sukker: Pisk smør og sukker til en luftig og kremet blanding.
- Tilsett Eggene: Pisk inn eggene ett om gangen til du får en jevn og glatt røre.
- Sikt Inn Tørre Ingredienser: Sikt sammen hvetemel, bakepulver og vaniljesukker, og vend dette forsiktig inn i røren til alt er godt blandet.
- Form Kakene: Bruk en sprøytepose eller skje for å plassere små porsjoner av deigen på et bakepapirkledd brett.
- Stek Kakene: Stek midt i ovnen ved 180°C i ca. 10-12 minutter, eller til kakene er lett gyldne i kantene.
- Avkjøl og Pynt: La kakene avkjøles på rist og dryss over melis, eller pynt med glasur etter ønske.
Kommentarer