Kort Historie: Potetmos har vært en del av norske middagsbord i generasjoner, kjent for sin myke konsistens og allsidighet. Ved å tilsette sprø baconbiter får denne retten en ekstra dybde og rikhet. Kombinasjonen av kremet potetmos og salt bacon er en sikker vinner som passer til alt fra kjøttretter til enkle hverdagsmiddager. Jeg elsker hvordan denne oppskriften gir en ny og smakfull vri på en tradisjonell rett.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Poteter (1 kg) | Vitamin C, Kalium | 0.2 | 6 | 8 |
| Bacon (200 g) | B12, Jern | 15 | 0 | 20 |
| Smør (50 g) | Vitamin A, D | 40 | 0 | 0.1 |
| Fløte (1 dl) | Kalsium, Vitamin A | 10 | 2 | 1 |
| Salt og pepper | Ingen betydelig | 0 | 0 | 0 |
Smak og Tekstur
Potetmos med baconbiter er silkemyk og kremet med en deilig kombinasjon av myk potet og sprøtt, salt bacon. Smøret og fløten gir mosen en fyldig og rik smak, mens baconbitene tilfører både tekstur og en røkt aroma. Jeg elsker hvordan kontrasten mellom mykheten og sprøheten gjør denne retten både spennende og tilfredsstillende.
Min Erfaring, Tips og Minner
Jeg lager denne potetmosen ofte til søndagsmiddager eller når vi har gjester. En gang eksperimenterte jeg med å tilsette litt parmesan i mosen – det ble en stor hit! Mitt beste tips er å steke baconet sprøtt og bruke noe av baconfettet i mosen for ekstra smak. Server gjerne med friske urter for et dekorativt preg.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grillet kylling | Lett og saftig kombinasjon |
| Lammekoteletter | Perfekt til røkt smak fra baconet |
| Ovnsbakte grønnsaker | Tilfører sødme og balanse |
| Brun saus | Klassisk tillegg til fyldig potetmos |
| Et glass rødvin | Elegant drikke som utfyller smaken |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser
- Poteter (melne, f.eks. mandelpoteter): 800 g
- Bacon: 150 g, sprøstekt og hakket
- Melk (lett eller helmelk): 1 dl
- Smør: 50 g
- Hvitløk (valgfritt): 1 fedd, finhakket eller most
- Salt og pepper: etter smak
- Topping
- Frisk gressløk eller persille: 2 ss, hakket
STEG FOR STEG:
- Kok potetene:
Skrell potetene og skjær dem i jevne biter. Kok dem i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter, til de er møre. - Sprøstek baconet:
Mens potetene koker, stek bacon i en tørr panne på middels varme til det er sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir og hakk det i små biter. - Mos potetene:
Sil av vannet fra de kokte potetene og mos dem til en jevn konsistens. - Tilsett melk og smør:
Varm melk og smør i en liten kjele til smøret er smeltet. Hell blandingen over de moste potetene og rør godt. - Smak til og tilsett bacon:
Bland inn hvitløk (valgfritt), salt og pepper, og vend deretter inn mesteparten av baconet. Spar litt bacon til pynt. - Servering:
Legg potetmosen i en serveringsskål, topp med resterende baconbiter og et dryss av hakket gressløk eller persille.
Kommentarer