Kort Historie: Potetsalat med sennep er en variant som henter inspirasjon fra det franske kjøkkenet. Sennepen gir retten en spennende og aromatisk smak som balanserer potetenes naturlige sødme. Denne potetsalaten er perfekt som tilbehør til grillet kjøtt, fisk eller pølser. Jeg elsker hvordan sennepen tilfører både friskhet og dybde, og gjør retten til et smakfullt midtpunkt på tallerkenen.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Poteter (1 kg) | Vitamin C, Kalium | 0.2 | 6 | 8 |
| Dijon-sennep (2 ss) | Vitamin C, Antioksidanter | 1 | 0 | 0.5 |
| Rapsolje (2 ss) | Vitamin E, Omega-6 | 20 | 0 | 0 |
| Eplecidereddik (1 ss) | Ingen betydelig | 0 | 0 | 0 |
| Vårløk (2 stk) | Vitamin K, C | 0.1 | 1 | 0.5 |
| Dill (1 ss) | Vitamin A, Antioksidanter | 0 | 0 | 0 |
| Salt og pepper | Ingen betydelig | 0 | 0 | 0 |
Smak og Tekstur
Potetsalat med sennep er kremet, men samtidig lett og frisk. Sennepen gir en fyldig og krydret smak, mens eddiken tilfører en behagelig syrlighet. Vårløken og dill tilfører friskhet, mens potetene gir retten en solid base. Jeg elsker hvordan denne salaten har en perfekt balanse mellom fylde og friskhet, og at hver bit smaker sommerlig og fyldig.
Min Erfaring, Tips og Minner
Jeg lager denne potetsalaten ofte til grillmiddager eller når vi skal på piknik. En gang tilsatte jeg kapers for ekstra syrlighet – det var en stor suksess! Mitt beste tips er å bruke små, kokefaste poteter og å blande sennepsdressingen mens potetene fortsatt er litt varme. Dette gjør at smakene trekker bedre inn.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grillet pølser | Perfekt til en krydret potetsalat |
| Kyllingfilet | Lett og saftig kombinasjon |
| Frisk salat | Sprø og lett kontrast |
| Kornbrød eller baguette | Rustikk touch til salaten |
| Et glass hvitvin | En frisk drikke som balanserer sennepen |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser
- Poteter (kokefaste): 800 g
- Rømme (lett eller vanlig): 2 dl
- Sennep (dijon eller grov): 1 ss
- Sitronsaft: 1 ss
- Rødløk: 1 liten, finhakket
- Friske urter (f.eks. persille eller dill): 2 ss, hakket
- Salt og pepper: etter smak
- Topping
- Ekstra urter: til pynt
- Et dryss paprikapulver (valgfritt): for farge
STEG FOR STEG:
- Kok potetene:
Vask potetene og kok dem i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter, til de er møre. La dem avkjøles og skjær i skiver eller terninger. - Lag dressingen:
Bland sammen rømme, sennep, sitronsaft, salt og pepper i en stor bolle. Smak til med ekstra sennep hvis du ønsker en kraftigere smak. - Bland ingrediensene:
Vend potetene forsiktig inn i dressingen sammen med rødløk og hakkede urter. Pass på at potetene blir jevnt dekket av dressingen. - Pynt og server:
Topp potetsalaten med ekstra urter og et dryss paprikapulver for farge. Server umiddelbart eller avkjøl i kjøleskapet før servering.
Kommentarer