Prinsessekake – En Myk og Luksuriøs Bakefavoritt
Prinsessekake er en tradisjonell norsk bakeklassiker som kombinerer myk gjærdeig, kremet vaniljefyll og søt melisglasur. Den er ofte formet som en krans eller lagdelt kake, perfekt til spesielle anledninger som bursdager og høytider. Jeg elsker prinsessekake for dens delikate smak og luftige tekstur som alltid imponerer gjestene.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Hvetemel | B-vitaminer, Jern | 0.5 | 0.3 | 3 |
| Smør | Vitamin A, E | 82 | 0 | 0.1 |
| Sukker | Ingen betydelig | 0 | 100 | 0 |
| Egg | Vitamin B12, D, Jern | 11 | 1 | 7 |
| Melk | Vitamin D, B12 | 3 | 5 | 3 |
| Vaniljekrem | Vitamin A, D | 5 | 15 | 2 |
Smak og Tekstur
Prinsessekake har en myk og luftig deig som smelter i munnen, fylt med søt og silkemyk vaniljekrem. Et dryss av melis eller glasur gir en søt finish som balanserer kaken perfekt. Jeg elsker hvordan prinsessekake kombinerer teksturer og smaker på en måte som føles både luksuriøs og hjemmekoselig.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager prinsessekake til spesielle anledninger når jeg vil imponere med noe ekstra. En gang prøvde jeg å tilsette litt revet sitronskall i vaniljekremen for en frisk vri – det ble en stor hit! Mitt beste tips er å la deigen heve godt før steking for å sikre en luftig tekstur. Glasuren kan varieres med et hint av kaffe eller kakao for en spennende vri.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Friske bær | Gir en frisk og fargerik kontrast |
| Melisdryss | En klassisk og elegant topping |
| Pisket krem | Tilfører ekstra luksus |
| Sjokoladesaus | Gir en rik og dekadent smak |
| Et glass melk | Perfekt drikkevalg til den søte kaken |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Deig:
- 500 g hvetemel (eller 50 % havremel for sunnere alternativ)
- 2,5 dl melk, lunken
- 100 g smør, smeltet
- 100 g sukker
- 1 ts kardemomme
- 1 pk tørrgjær
- Fyll:
- 2 dl vaniljekrem
- 50 g smør, mykt
- 50 g sukker
- 1 ts kanel
- Topping:
- 1 egg, til pensling
- 2 ss perlesukker
- 2 ss mandelflak
STEG FOR STEG:
Lag deigen:
Bland mel, sukker, kardemomme og tørrgjær i en bolle. Tilsett lunken melk og smeltet smør. Elt deigen godt i ca. 10 minutter til den er smidig. Dekk bollen med plast eller et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i 1 time.Forbered fyllet:
Bland mykt smør, sukker og kanel i en liten bolle. Ha vaniljekremen klar.Kjevle og fyll:
Rull ut deigen til et rektangel på ca. 30 x 40 cm. Smør smørblandingen over deigen, og fordel vaniljekremen jevnt utover.Form kaken:
Rull deigen sammen fra langsiden til en stram rull. Skjær rullen i ca. 12 like store skiver. Plasser skivene i en smurt springform (ca. 26 cm i diameter), med litt mellomrom for heving.Etterheving:
Dekk formen med et kjøkkenhåndkle, og la kakene etterheve i 30 minutter.Topp og stek:
Pensle kaken med sammenpisket egg, og dryss over perlesukker og mandelflak. Stek på 180 °C i 30 minutter, eller til kaken er gyllen og gjennomstekt.Avkjøl og server:
La kaken avkjøle seg litt før servering. Nyt den lun med kaffe eller te.
Kommentarer