Rabarbrapai er en herlig kombinasjon av sødme og syrlighet som setter en frisk smak på ethvert dessertbord. Denne paien har en sprø og gyllenbrun skorpe som danner en perfekt kontrast til det saftige rabarbrafyllet. Når paien stekes i ovnen, fylles huset med en lokkende aroma av rabarbra som blander seg med sukker og smør, og gir en duft av sommerens beste smaker.
Den fyldige rabarbraen blir myk og saftig, og dens naturlige syrlighet balanseres av sødmen fra sukkeret, som smelter sammen til en deilig sirup. Hver bit byr på en kombinasjon av sprø paibunn og et mykt, nesten karamellisert rabarbrafyll. Rabarbrapai serveres gjerne varm, med en skje vaniljeis eller pisket krem, noe som gir en perfekt avrunding til den friske smaken av rabarbraen.
Dette er en dessert som passer til alle anledninger, fra familiekaffen til festlige sammenkomster. Den er enkel å lage, men likevel imponerende i både smak og utseende. Paien kan også tilpasses med ulike toppinger, som en smuldredeig eller nøtter, for ekstra tekstur og smak.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Paibunn:
- 200g hvetemel
- 100g smør, kaldt i terninger
- 2 ss sukker
- 2-3 ss kaldt vann
- Fyll:
- 500g rabarbra, skrelt og skåret i biter
- 150g sukker (juster etter ønsket sødme)
- 1 ss potetmel
- 1 ts kanel (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Lag Paibunnen: Bland mel og sukker i en bolle. Tilsett kaldt smør og smuldre det inn i melet til det får en sandaktig konsistens. Tilsett vann litt etter litt til deigen samler seg. Pakk deigen inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
- Forbered Fyllet: Skrell og skjær rabarbraen i biter. Bland dem med sukker, potetmel og kanel (hvis ønskelig) i en bolle.
- Forvarm Ovnen: Sett ovnen på 200°C.
- Kjevle Ut Deigen: Kjevle ut deigen og legg den i en paiform. Prikk bunnen med en gaffel.
- Fyll Paien: Fordel rabarbrablandingen over bunnen. Dekk eventuelt med et gittermønster av deig.
- Stek Paien: Stek i ovnen i ca. 30-40 minutter til paien er gyllenbrun og sprø.
- Servering: La paien avkjøles litt før den serveres med vaniljeis eller pisket krem.
Kommentarer