Historie om Rask Pasta med Ost
Pasta med ost er en klassisk italiensk rett som har vært en favoritt på middagsbordet i flere tiår. Den opprinnelige versjonen ble laget med en enkel ostesaus og pasta, en perfekt kombinasjon for en rask og tilfredsstillende middag. Jeg har valgt å lage en sunnere versjon ved å bruke fullkornspasta og erstatte den tunge fløtesausen med en lettere og kremet cashewnøttsaus. Denne retten har blitt veldig populær hos meg, da den er både smakfull og rask å lage, samtidig som den gir deg et næringsrikt måltid. En perfekt løsning for travle dager når du ønsker noe sunt og deilig!
Næringsinnhold i Rask Pasta med Ost
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Fullkornspasta | Folat, Jern | 2g | 2g | 7g |
| Cashewnøtter | E, B6, Magnesium | 12g | 1g | 5g |
| Lett ost | A, B12, C | 9g | 0g | 15g |
| Persille | A, C, K | 0g | 0g | 1g |
| Sitron | C | 0g | 1g | 0g |
| Olivenolje | E | 14g | 0g | 0g |
Smak og tekstur
Denne retten er både kremet og lett, med pastaen som gir en myk og tilfredsstillende tekstur. Sausen, laget av cashewnøtter, gir en silkemyk og fyldig konsistens som smelter sammen med pastaen på en perfekt måte. Den lette osten gir sausen et ekstra løft, mens persillen tilfører en friskhet som balanserer den kremete smaken. Sitronen gir en liten syrlighet som får smaken til å poppe. Hver bit er en deilig kombinasjon av kremet, frisk og fyldig, og sammen skaper de en herlig rett.
Min erfaring og tips
Denne retten har vært en stor hit hjemme hos meg, spesielt når jeg har lite tid til å lage middag. Jeg elsker hvordan cashewnøttsausen gir en kremet konsistens uten å være for tung. Et tips jeg alltid gir, er å la cashewnøttene bløtlegges i minst en time for å få en ekstra silkemyk saus. Jeg pleier å variere krydderne av og til, og noen ganger tilsetter jeg litt chili for en ekstra piff. Dette er en rett som kan tilpasses etter hva du har i skapet, og den er alltid like god!
Tilbehør
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Grønn salat | En frisk salat med ruccola, avocado og sitron. |
| Ristet brød | Grovt brød penslet med olivenolje og hvitløk. |
| Grillede grønnsaker | Lett grillede squash og paprika for ekstra smak. |
| Hummus | En kremet hummus som passer perfekt til pastaen. |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Pasta:
- 250 g fullkornspasta (spaghetti eller tagliatelle)
- Ostesaus:
- 1 kopp cashewnøtter (bløtlagt i 30 minutter)
- 1 dl melk (eller havremelk for en vegansk versjon)
- 100 g lett ost (for eksempel mozzarella eller cheddar)
- 1 ss næringsgjær (valgfritt, for ekstra smak)
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts muskatnøtt (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
- Til servering:
- Frisk persille, hakket
- Parmesan eller næringsgjær (for vegansk versjon)
STEG FOR STEG:
- Kok pastaen: Kok fullkornspastaen i en stor gryte med lettsaltet vann til den er al dente, ca. 8-10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Lag ostesausen: Skyll de bløtlagte cashewnøttene og ha dem i en blender sammen med melk, lett ost, næringsgjær, hvitløkspulver og muskatnøtt. Kjør til en glatt og kremet saus. Smak til med salt og pepper.
- Bland pasta og saus: Ha den kokte pastaen tilbake i gryten eller en stor panne. Hell ostesausen over pastaen og rør godt til sausen dekker pastaen jevnt.
- Servering: Server retten med et dryss av frisk persille og gjerne litt revet parmesan (eller næringsgjær for vegansk alterna
Kommentarer