Wok med Kylling og Sursøt Saus – En Smakfull og Fargerik Middag
Wok med kylling og sursøt saus er en rask og næringsrik middagsrett som kombinerer saftige biter av kylling med sprø grønnsaker og en smakfull saus. Denne retten er perfekt for travle dager og gir en deilig balanse mellom søtt, syrlig og salt. Jeg elsker denne retten fordi den er enkel å tilpasse med ulike grønnsaker og smaker, samtidig som den alltid imponerer.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kyllingfilet (400 g) | B6, B12, Jern | 5 | 0 | 88 |
| Paprika (1 stk) | Vitamin C, A | 0.3 | 4 | 1 |
| Gulrot (2 stk) | Vitamin A, C | 0.2 | 6 | 1.5 |
| Brokkoli (200 g) | Vitamin C, K | 0.5 | 2 | 4 |
| Sursøt saus (1 dl) | Vitamin C | 0 | 12 | 1 |
| Olivenolje (2 ss) | Vitamin E | 20 | 0 | 0 |
Smak og Tekstur
Denne retten har en perfekt balanse mellom saftige kyllingbiter, sprø grønnsaker og den fyldige, klissete sursøte sausen. Smaken er en kombinasjon av syrlig, søt og lett krydret, noe som gjør den både spennende og tilfredsstillende. Jeg elsker hvordan de forskjellige teksturene gir retten dybde og gjør hver bit til en smaksopplevelse.
Mine Erfaringer og Tips
Jeg lager ofte wok når jeg trenger en rask og smakfull middag. En gang tilsatte jeg ananasbiter i sursøt saus for en ekstra tropisk vri – det anbefales! Mitt beste tips er å skjære grønnsakene i jevne biter og tilberede dem raskt i varm wokpanne for å beholde sprøheten. Server gjerne med ris eller nudler for et komplett måltid.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Jasminris | En klassisk og lett base til retten |
| Eggnudler | Perfekt for en fyldigere variant |
| Cashewnøtter | Gir en sprø kontrast og rik smak |
| Friske urter | Koriander eller vårløk som topping |
| Limedryss | Gir en frisk og syrlig smakforsterker |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kylling og Marinade:
- 500g kyllingfilet, i strimler
- 2 ss soyasaus
- 1 ss maisenna
- Grønnsaker:
- 1 rød paprika, i strimler
- 1 gulrot, i skiver
- 150g brokkoli, delt i små buketter
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss revet ingefær
- Sursøt Saus:
- 3 ss ketchup
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ss honning eller sukker
- 1 ss soyasaus
- 1 dl vann
- 1 ss maisenna blandet med 2 ss vann (til jevning)
- Til servering:
- Ristede sesamfrø
- Frisk vårløk, skåret i tynne skiver
STEG FOR STEG:
- Forbered kyllingen: Mariner kyllingstrimlene med soyasaus og maisenna i 10 minutter.
- Kok sausen: Bland ketchup, eddik, honning, soyasaus og vann i en bolle. Sett til side.
- Stek kyllingen: Varm opp en wok eller stor panne med litt olje. Stek kyllingbitene på høy varme til de er gylne og gjennomstekte. Sett til side.
- Stek grønnsakene: Tilsett mer olje om nødvendig og surr hvitløk og ingefær. Ha deretter i grønnsakene og stek på høy varme i et par minutter til de er sprø-møre.
- Sausen: Hell sursøt sausblandingen over grønnsakene. Tilsett maisennajevningen og kok til sausen tykner.
- Bland sammen: Legg kyllingen tilbake i pannen og vend alt sammen godt så sausen dekker alt.
- Servering: Topp med ristede sesamfrø og vårløk. Server straks med ris eller nudler.
Kommentarer