Denne pizzaen er en hyllest til kraftige, fyldige smaker og rike teksturer. Den starter med en sprø og gyllen pizzabunn laget med en sunn blanding av fullkornsmel og havremel, som gir en lett nøtteaktig aroma og et rustikt preg. På toppen finner vi en fyldig kombinasjon av smeltet blåmuggost og perfekt stekt biff – to ingredienser som hver for seg er fantastiske, men som sammen skaper en smakssymfoni.
Blåmuggosten gir pizzaen en intens, kremet smak med et pikant sting, mens den møre biffen tilfører en dybde av røkt, kjøttfull umami. Hver bit føles som et møte mellom det kraftfulle og det elegante. Karamellisert løk, søt og myk, ligger som et gyllent teppe mellom osten og biffen, og tilfører en lett sødme som balanserer de salte og rike smakene. Dette er det perfekte elementet for å knytte smaksprofilen sammen.
Rundt det hele ligger små hint av friskhet – et dryss ruccola på toppen gir en mild bitterhet som kontrasterer den intense osten og biffen. Sprøstekte valnøtter kan også legges på som et valgfritt alternativ for ekstra knas og et snev av jordlighet. En lett drizzle av honning eller balsamico kan tilføres før servering, som et siste raffinert preg, og løfter retten med et subtilt, søt-syrlig hint.
Denne pizzaen er en luksuriøs opplevelse som passer like godt til en kveld med gjester som til å unne seg selv noe ekstra. Server den gjerne med et glass rødvin, som en Cabernet Sauvignon eller Malbec, for å fremheve de robuste smakene. Tilbehør som en enkel salat med syrlige grønne epler og ristede nøtter vil også harmonere vakkert med pizzaens smakskombinasjon.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til toppingen
- 150 g biff (f.eks. ytrefilet eller mørbrad, i tynne skiver)
- 50 g blåmuggost
- 1 stor løk (karamellisert)
- 50 g lett mozzarella (valgfritt)
- 1 håndfull ruccola
- 1 ts honning eller balsamico (valgfritt)
- Litt olivenolje til steking
- Salt og pepper etter smak
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La den heve under et klede i 30 minutter.
- Karamelliser løken: Skjær løken i tynne skiver. Varm opp litt olivenolje i en panne, og stek løken på lav varme til den blir myk og gyllenbrun. Dette tar ca. 15 minutter.
- Forbered biffen: Krydre biffskivene med salt og pepper, og stek dem raskt på høy varme til de er lett brunet på utsiden. La dem hvile før du skjærer dem i tynne skiver.
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 220 °C (over- og undervarme).
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen til en tynn sirkel. Fordel karamellisert løk som base. Topp med blåmuggost og mozzarella (hvis brukt). Legg biffskivene jevnt utover.
- Stek pizzaen: Sett pizzaen i ovnen og stek i 12–15 minutter, til osten er smeltet og kantene på bunnen er sprø.
- Tilsett topping etter steking: Ta pizzaen ut av ovnen. Topp med en håndfull ruccola og drypp over honning eller balsamico hvis ønsket.
- Server: Del pizzaen i skiver og nyt den varm. Server gjerne med en frisk salat som tilbehør.
Kommentarer