Kort Historie: Potetmos er en klassiker i mange matkulturer. Denne rustikke varianten bevarer teksturen i potetene og gir en robust følelse. Hvitløk tilfører en deilig aroma som løfter smaken. Retten er enkel, men full av dybde. Jeg elsker hvor hjemmekoselig og smakfull den føles.
Næringsinnhold og Vitaminer
| Ingrediens | Vitaminer | Fett (g) | Sukker (g) | Proteiner (g) |
|---|---|---|---|---|
| Poteter (1 kg) | Vitamin C, Kalium | 0.2 | 6 | 8 |
| Smør (50 g) | Vitamin A, D | 40 | 0 | 0.1 |
| Fløte (1 dl) | Kalsium, Vitamin A | 10 | 2 | 1 |
| Hvitløk (2–3 fedd) | Vitamin C, Mangan | 0.1 | 0 | 0 |
| Salt og pepper | Ingen betydelig | 0 | 0 | 0 |
| Persille eller gressløk | Vitamin A, K | 0 | 0 | 0.5 |
Smak og Tekstur
Denne potetmosen er myk og kremet, med små biter av potet som gir tekstur. Hvitløken tilfører en mild, varm aroma. Smøret gjør retten fyldig og tilfredsstillende. Jeg elsker balansen mellom den jordnære potetsmaken og den aromatiske hvitløken.
Min Erfaring, Tips og Minner
Jeg lager denne potetmosen når jeg vil gi middagen en ekstra koselig følelse. En gang prøvde jeg ovnsbakt hvitløk – det ga en søtere smak. Ikke skrell potetene hvis de har tynt skall. Det gir mer tekstur og ekstra smak.
Forslag til Serveringsmåter
| Tilbehør | Beskrivelse |
|---|---|
| Lammekoteletter | En perfekt match for hvitløkens aroma |
| Grillet kylling | Lett og saftig tillegg |
| Rødt kjøtt | En fyldig kombinasjon |
| Ovnsbakte grønnsaker | Tilfører sødme og farger |
| Et glass rødvin | Elegant kontrast til potetens jordnære smak |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Hovedingredienser
- Poteter (kokefaste): 800 g
- Hvitløk: 3 fedd, ristet eller bakt
- Melk (lett eller helmelk): 1 dl
- Smør: 50 g
- Salt og pepper: etter smak
- Topping (valgfritt)
- Friske urter (f.eks. persille eller timian): 1 ss, hakket
- Olivenolje: til drypping
STEG FOR STEG:
- Kok potetene:
Vask potetene godt og kutt dem i grove biter. La skallet være på for en rustikk tekstur. Kok potetene i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter, til de er møre. - Rist hvitløken:
I en liten panne, stek hvitløksfeddene i litt olivenolje på lav varme til de er myke og gyldne. Alternativt kan du bake dem i ovnen for en mildere sødme. - Mos potetene:
Sil av vannet fra de kokte potetene og mos dem grovt med en gaffel eller en potetstapper. La det være små biter igjen for en rustikk tekstur. - Tilsett melk og smør:
Varm opp melk og smør til smøret smelter. Hell blandingen over de moste potetene og rør forsiktig inn. - Smak til med hvitløk:
Bland inn den ristede hvitløken, finhakket eller most, og smak til med salt og pepper. - Servering:
Anrett potetmosen i en serveringsskål, topp med friske urter og drypp litt olivenolje på toppen for ekstra smak.
Kommentarer