Saftig grovbrød med havre og frø er et godt og mettende brød som passer perfekt til både frokost og matpakke. Dette er en enkel oppskrift som gir et sunt brød med god smak og saftig konsistens.
Dette hjemmelagde grovbrødet med havre og frø er lett å lage og krever ikke avansert utstyr. Du blander ingrediensene, lar deigen heve og steker brødet til det får en fin skorpe og myk kjerne.
Kombinasjonen av havre og frø gir brødet både smak og tekstur. Havre gir en mild og rund smak, mens frøene gir litt tyggemotstand og gjør brødet mer mettende. Dette gjør saftig grovbrød med havre og frø til et godt valg i en travel hverdag.
Når brødet steker i ovnen, sprer det seg en god lukt på kjøkkenet. Det er en sånn oppskrift som gir følelsen av hjemmelaget bakst uten at det er vanskelig å få til.
Brødet blir saftig inni og får en fin skorpe utenpå. Det passer godt med smør, ost eller annet pålegg, og kan brukes både til frokost, lunsj og kveldsmat.
Dette er også et sunt brød med havre og frø som gir mye fiber og holder deg mett lenge. Det er en oppskrift som er fin å ha i bakhånd når du vil lage hjemmelaget grovbrød.
Hvis du liker denne oppskriften, kan du også se flere oppskrifter på hjemmelaget bakst på siden.
INGREDIENSER:
- Deigbase:
- 5 dl vann, lunkent
- 25 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær
- 2 ss honning eller 1 ss lønnesirup
- 100 g havregryn
- 200 g grovmel (for eksempel sammalt hvete)
- 200 g hvetemel
- 50 g solsikkekjerner
- 30 g linfrø
- 30 g chiafrø
- 1 ts salt
- Topping (valgfritt):
- 1 ss havregryn
- 1 ss solsikkekjerner
STEG FOR STEG:
- Løs opp gjæren i lunkent vann og tilsett honning. La stå i 5 minutter til gjæren begynner å skumme.
- Bland sammen havregryn, grovmel, hvetemel, frø og salt i en stor bolle.
- Hell væsken over det tørre og rør til en jevn deig. Elt deigen i 8–10 minutter, enten for hånd eller med en kjøkkenmaskin.
- Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time, til den har doblet seg i størrelse.
- Ha deigen over på en lett melet arbeidsflate, form den til et brød og legg det i en brødform eller på et stekebrett dekket med bakepapir.
- La brødet etterheve i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 °C.
- Pensle brødet med litt vann og dryss over havregryn og solsikkekjerner om ønskelig.
- Stek brødet midt i ovnen i ca. 35–40 minutter, til det er gyllent og gir en hul lyd når du banker på det.
- Avkjøl brødet på rist før du skjærer i det.
Kommentarer