Saftig Grovbrød med Havre og Frø er en perfekt kombinasjon av smak, tekstur og næringsrik balanse. Dette brødet er bakt med en blanding av grovmel, havregryn og et utvalg av frø som linfrø, solsikkekjerner og chiafrø, som gir det en naturlig nøtteaktig aroma og fyldig tekstur. Når brødet stekes, fylles kjøkkenet med en fristende duft som minner om baketradisjoner fra bestemors kjøkken.
Ved første bit merker man det myke, men faste innholdet, og den knasende overflaten av frøene som tilfører en spennende tekstur i hver tygg. Havre gir en mild sødme, mens de ristede frøene gir en god, nøtteaktig smak som komplementerer brødet på en harmonisk måte. Hver skive av dette brødet er rik på fiber og holder deg mett lenge, perfekt til frokost eller som et sunt tillegg til ethvert måltid.
Brødet kan nytes med et tynt lag smør, eller toppes med pålegg som ost, magert kjøttpålegg eller en skive avokado med et dryss av pepper og urter. Saftig Grovbrød er også et ideelt alternativ for de som ønsker en sunnere brødvariant, rik på fullkorn og lite tilsatt sukker.
For et sunnere matinntak anbefales det å servere med en proteinkilde som egg eller cottage cheese. Bruk brødet som en del av et variert kosthold og nyt fordelene ved ekstra fiber, næringsrike korn og sunne fettsyrer fra frøene.
[hc fm id=”3″]
INGREDIENSER:
- Deigbase:
- 5 dl vann, lunkent
- 25 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær
- 2 ss honning eller 1 ss lønnesirup
- 100 g havregryn
- 200 g grovmel (for eksempel sammalt hvete)
- 200 g hvetemel
- 50 g solsikkekjerner
- 30 g linfrø
- 30 g chiafrø
- 1 ts salt
- Topping (valgfritt):
- 1 ss havregryn
- 1 ss solsikkekjerner
STEG FOR STEG:
- Løs opp gjæren i lunkent vann og tilsett honning. La stå i 5 minutter til gjæren begynner å skumme.
- Bland sammen havregryn, grovmel, hvetemel, frø og salt i en stor bolle.
- Hell væsken over det tørre og rør til en jevn deig. Elt deigen i 8–10 minutter, enten for hånd eller med en kjøkkenmaskin.
- Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time, til den har doblet seg i størrelse.
- Ha deigen over på en lett melet arbeidsflate, form den til et brød og legg det i en brødform eller på et stekebrett dekket med bakepapir.
- La brødet etterheve i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 °C.
- Pensle brødet med litt vann og dryss over havregryn og solsikkekjerner om ønskelig.
- Stek brødet midt i ovnen i ca. 35–40 minutter, til det er gyllent og gir en hul lyd når du banker på det.
- Avkjøl brødet på rist før du skjærer i det.
Kommentarer