Kort historie
Hummerroll stammer fra den amerikanske østkysten, spesielt Maine, hvor hummer er en viktig del av matkulturen. Retten ble opprinnelig laget for å utnytte overskuddshummer og har siden blitt en populær delikatesse. Med sitt delikate hummerkjøtt, myke brød og kremet fyll er hummerrollen nå kjent over hele verden. For meg er det noe helt spesielt med denne retten – den føles både luksuriøs og jordnær på en gang. Den passer perfekt som forrett til en middag eller som en lekker lunsjrett for litt ekstra hverdagsglede.
Næringsstoffer i Ingrediensene
| Ingrediens | Vitaminer | Fett | Sukker | Proteiner |
|---|---|---|---|---|
| Hummerkjøtt | B12, sink, jern | 1 g | 0 g | 19 g |
| Lettmajones | E, K | 4 g | 0 g | 0 g |
| Sitron | C | 0 g | 0 g | 0 g |
| Dill | A, C | 0 g | 0 g | 0 g |
| Fullkornsbrød | B1, jern, fiber | 2 g | 1 g | 4 g |
Smak og tekstur
Hummerrollen er en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer. Det søte og møre hummerkjøttet balanseres av den kremete majonesen og den friske sitronen. Brødet, som er lett ristet, gir en deilig sprø kontrast til den myke fyllet. Jeg elsker hvordan dillens subtile smak fremhever det naturlige fra havet, uten å overdøve. Hver bit gir en eksplosjon av friskhet, og den herlige duften av sitron og hav minner meg om sommerdager ved sjøen. Når denne retten serveres, er den alltid midtpunktet på bordet!
Min erfaring og tips
Første gangen jeg laget hummerroll hjemme, var det en spontan idé for å bruke opp hummer fra en festmiddag. Det ble en stor suksess, og nå lager jeg det gjerne når jeg vil imponere gjester. Mitt tips er å bruke fersk hummer hvis du har muligheten, men ferdigkokt fungerer også fint. Jeg liker å riste brødene lett i olivenolje for en gylden farge og litt ekstra smak. Når jeg serverer hummerroll, setter jeg alltid frem sitronbåter – det gir retten et ekstra løft. Denne oppskriften gir meg alltid en følelse av luksus, selv på en vanlig hverdag.
Tilbehør til Hummerroll
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Søtpotetfries | Gir en søt og sprø kontrast |
| Agurksalat med sitron | Lett og frisk tilbehør |
| Frisk salat med vinaigrette | Balansen mellom syrlig og frisk smak |
| Hjemmelaget potetchips | Tilfører en sprø tekstur |
Typiske feil og løsninger
- Tørr hummer: Ikke la hummerkjøttet ligge for lenge i kjøleskapet, og bruk kremete ingredienser for å holde det saftig.
- Lite smak: Juster kryddermengden og tilsett ekstra sitron for friskhet.
- Brent brød: Følg med mens du rister brødene, slik at de ikke blir for mørke.
- For tung rett: Velg lettmajones og fullkornsbrød for en lettere versjon.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- 400 g kokt hummerkjøtt (fra 2 hummer)
- 4 pølsebrød eller briochebrød
- 2 ss smør, til brødene
- 4 ss majones
- Saften fra 1/2 sitron
- 1 ss smeltet smør (til hummerblandingen)
- 2 ss hakket frisk gressløk
- Salt og pepper etter smak
- Salatblader (valgfritt)
STEG FOR STEG:
- Forbered hummerblandingen: Bland hummerkjøtt, majones, crème fraîche, sitronsaft og dill i en bolle. Smak til med salt og pepper. Sett blandingen i kjøleskapet i 10 minutter for å la smakene sette seg.
- Rist brødene: Del brødene forsiktig i to uten å skjære helt gjennom. Varm smør eller olivenolje i en panne og rist brødene lett til de er gyldne og sprø.
- Monter hummerrollene: Fyll hvert brød med hummerblandingen, og pynt med finhakket gressløk. Klem over litt fersk sitronsaft rett før servering.
- Server: Anrett hummerrollene på tallerkener sammen med sitronbåter og ønsket tilbehør.
Kommentarer