Forestill deg en pizza som kombinerer saftig, mør pulled pork med en røykfylt, søt og krydret BBQ-saus. På toppen av en sprø, gyllen pizzabunn laget med fullkornsmel, får du et lag av denne smakfulle sausen som setter scenen for en intens smaksopplevelse. Kjøttet er langtidskokt til perfeksjon og trukket fra hverandre for å bli silkemykt – det smelter bokstavelig talt i munnen.
Den fyldige smaken av BBQ-sausen balanseres av lette, friske grønnsaker som rødløk og paprika, som gir en sprø kontrast til kjøttet. En moderat mengde lett mozzarella er strødd over for å tilføre kremethet uten å overskygge de komplekse smakene. Til slutt topper en håndfull frisk koriander eller persille pizzaen, som gir en urteaktig, frisk duft og smak.
Duften fra ovnen er uimotståelig – røykaktig sødme fra BBQ-sausen, kjøttets naturlige aroma, og hint av krydder fyller kjøkkenet. Hver bit byr på et møte mellom det søte og krydrede, det kremete og sprø – en balanse som gjør denne pizzaen perfekt for helgekosen eller en spesiell middag med venner og familie.
Server pizzaen med en frisk coleslaw eller en enkel grønn salat for å balansere rettens fyldighet. For ekstra sunnhet kan du bruke en sukkerfri BBQ-saus og legge til flere grønnsaker for å øke næringsverdien.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Til pizzabunnen
- 200 g fullkornsmel
- 50 g havremel
- 1 ts tørrgjær
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1,5 dl lunkent vann
- Til pulled pork
- 300 g magert svinekjøtt (f.eks. svinestek eller nakkekotelett)
- 1 ts paprika
- 1 ts spisskummen
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
- Til BBQ-sausen (hjemmelaget, sukkerfri)
- 4 ss sukkerfri ketchup
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss honning eller sukrin
- 1 ts røkt paprika
- 1/2 ts Worcestershiresaus
- 1/2 ts hvitløkspulver
- Litt salt og pepper
- Til toppingen
- 1 rødløk (i tynne skiver)
- 1/2 rød paprika (i strimler)
- 50 g lett mozzarella
- Frisk koriander eller persille til pynt
STEG FOR STEG:
- Forbered deigen: Bland fullkornsmel, havremel, tørrgjær og salt i en bolle. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og kna deigen til den er smidig. La den heve under et klede i 30 minutter.
- Tilbered pulled pork: Krydre svinekjøttet med paprika, spisskummen, hvitløkspulver, chilipulver, salt og pepper. Stek kjøttet i en gryte eller slow cooker med litt vann på lav varme til det er mørt (ca. 3–4 timer, hvis tid tillater). Dra kjøttet fra hverandre med to gafler.
- Lag BBQ-sausen: Bland alle ingrediensene i en liten kjele og varm opp på middels varme i 5 minutter. Smak til med krydder. Bland BBQ-sausen inn i den ferdige pulled porken.
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 220 °C (over- og undervarme).
- Monter pizzaen: Kjevle ut deigen til en tynn sirkel på en melet overflate. Fordel et lag BBQ-saus på bunnen. Legg på pulled pork, rødløk og paprika. Dryss lett mozzarella på toppen.
- Stek pizzaen: Stek pizzaen i ovnen i 12–15 minutter, til kanten er sprø og osten er smeltet.
- Topp med friske urter: Ta pizzaen ut av ovnen og pynt med koriander eller persille.
- Server: Del pizzaen i skiver og server med en frisk coleslaw eller grønn salat.
Kommentarer