Svinestek er en klassiker i det norske kjøkkenet, kjent for sin sprø svor og saftige kjøtt som smelter på tungen. Når steken stekes i ovnen, utvikler den en deilig aroma av krydder, hvitløk og urter som fyller hjemmet med varme og forventning. Den gyldne, knasende svoren på toppen gir en herlig kontrast til det møre og saftige kjøttet under.
Ved første bit blir du møtt med en kombinasjon av knasende sprøhet fra svoren og den saftige fylden i kjøttet. Smaken er rik og godt balansert, med hint av krydder som gir dybde og karakter til retten. Svinesteken kan serveres med klassisk tilbehør som brun saus, surkål og kokte poteter, noe som gjør måltidet komplett og smakfullt.
Denne retten er perfekt for festlige anledninger eller søndagsmiddag med familien, og den kan tilpasses etter smak ved å variere krydder og tilbehør. For en sunnere vri kan man bruke magrere deler av svinekjøttet eller kombinere retten med en frisk salat.
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Svinestek:
- 1,5 kg svinestek med svor
- 3 ts salt
- 1 ts pepper
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts tørket timian
- 2 dl vann
- Tilbehør (forslag):
- Kokte poteter
- Surkål
- Brun saus
STEG FOR STEG:
- Forbered Svoren: Skjær ruter i svoren med en skarp kniv, uten å skjære ned i kjøttet. Gni inn steken med salt, pepper, hvitløk og timian, spesielt godt ned i svoren.
- Forvarm Ovnen: Sett ovnen på 180°C.
- Stek Svinesteken: Legg steken i en ildfast form med svoren opp. Hell vannet i bunnen av formen for å sikre at kjøttet holder seg saftig.
- Steking: Stek i ca. 2-3 timer, avhengig av størrelsen. Bruk et steketermometer for å sikre at kjernetemperaturen er 70°C. For sprø svor kan du øke temperaturen de siste 15-20 minuttene.
- Hvile Kjøttet: Ta ut steken og la den hvile i 15-20 minutter før oppskjæring.
- Servering: Skjær opp steken og server med ønsket tilbehør som kokte poteter, surkål og brun saus.
Kommentarer