Historien bak oppskriften
BBQ-kyllingklubber er inspirert av amerikansk grilltradisjon, hvor kjøtt grilles til perfeksjon med en smakfull saus. Retten har spredt seg verden over, og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor. Den søte, røkte og krydrede grillsausen kombinert med mørt kyllingkjøtt er en vinner. Jeg elsker hvordan denne retten skaper en følelse av sommer, uansett årstid. Å lage en sunnere versjon med sukkerfri saus og magert kjøtt gjør at jeg kan nyte BBQ-klubbene med god samvittighet, og det blir alltid en suksess når familien samles rundt bordet.
Næringsinnhold per porsjon
| Næring | Mengde | Vitaminer |
|---|---|---|
| Kalorier | 360 kcal | Vitamin A, C og B6 |
| Fett | 10 g | Sunt fett fra olivenolje |
| Karbohydrater | 15 g | Fiber fra søtpotetfries |
| Sukker | 4 g (naturlig) | Søtning fra honning |
| Proteiner | 32 g | Protein fra kyllingklubber |
Smak og tekstur
BBQ-kyllingklubber har en herlig balanse av smaker. Kyllingen er saftig og mør, mens den karamelliserte grillsausen gir en søt og røkt dybde med et hint av krydder. Den lett sprø overflaten gjør hver bit ekstra tilfredsstillende. Når du setter tennene i en klubbe, kjenner du umiddelbart kombinasjonen av kjøttets naturlige mildhet og sausens komplekse smaker. Jeg liker å bruke en saus med røkt paprika og et lite spark fra chili, som balanseres av honningens milde sødme. Hver bit er en fest for smaksløkene.
Min erfaring og tips
Jeg husker første gang jeg lagde BBQ-kyllingklubber til en sommermiddag på terrassen. Lukten av krydret grillsaus og grillet kylling fylte luften og ga en følelse av ekte grillglede. Mitt beste tips er å pensle sausen på mot slutten av grillingen for å unngå at den brenner. Jeg liker også å lage ekstra saus for å ha ved siden av, slik at alle kan tilpasse smaken etter eget ønske. Når jeg lager retten om vinteren, bruker jeg ovn eller airfryer – smaken blir nesten like god som på grillen.
Tilbehør
| Tilbehør | Hvorfor det passer |
|---|---|
| Frisk kålsalat | Gir en sprø og frisk kontrast |
| Søtpotetfries | Søtt og sprøtt alternativ til potet |
| Grillet maiskolbe | Søt og saftig som balanserer krydderet |
| Grove pitabrød | Perfekt til å suge opp grillsaus |
| Raita med yoghurt og agurk | Mild og forfriskende til spicy kylling |
Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring
- Vitamin Vennskap: Hvordan velge enkeltvitaminer uten å bomme
- Effekten av Varmebehandling: Bevar næringsinnholdet i frukt og grønnsaker
- Vitaminer i Matvarer: En guide til livsnødvendige næringsstoffer
INGREDIENSER:
- Kyllingklubber:
- 800 g kyllingklubber (ca. 12 stk.)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- Hjemmelaget grillsaus:
- 2 dl sukkerfri ketchup
- 1 ss honning eller lønnesirup
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt for ekstra styrke)
- Tilbehør:
- Frisk kålsalat
- Søtpotetfries eller ovnsbakte poteter
STEG FOR STEG:
- Forvarm grillen til middels varme eller sett ovnen på 200 °C.
- Tørk kyllingklubbene med kjøkkenpapir. Pensle dem med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Lag grillsausen: Bland alle ingrediensene i en liten kjele og varm opp på middels varme. La sausen småkoke i 5 minutter, slik at smakene utvikler seg.
- Legg kyllingklubbene på grillen eller et stekebrett med bakepapir. Grill eller stek dem i 15 minutter, snu dem halvveis.
- Pensle kyllingklubbene med grillsausen de siste 10 minuttene av steketiden. Snu dem ofte for å få en jevn, karamellisert overflate.
- Ta kyllingklubbene av grillen eller ut av ovnen og la dem hvile i 5 minutter før servering.
- Server med ekstra grillsaus ved siden av, en frisk kålsalat og sprø søtpotetfries.
Kommentarer