Saftige elgkarbonader med urter og havre er en smakfull rett som kombinerer det beste fra norsk natur med et sunnere preg. Disse karbonadene er laget med magert elgkjøtt og tilsatt havregryn for ekstra fiber, noe som gir dem en fyldig og saftig konsistens. Urter som timian og persille gir en aromatisk dybde, mens en klype muskat gir et hint av varme.

Elgkjøtt, som er magrere enn storfekjøtt, er en naturlig kilde til protein og har en unik, rik smak. Ved å bruke havre i karbonadene reduseres fettmengden, samtidig som karbonadene får en ekstra dimensjon av tekstur og næringsverdi. Lukten av stekende elgkarbonader fyller kjøkkenet og gir en følelse av å være tett på naturen, med krydder og urter som fremhever smaken på best mulig måte.

Server elgkarbonadene sammen med brun saus, dampede grønnsaker som brokkoli og gulrøtter, eller på en seng av rotmos for en næringsrik og smakfull middag.

Anbefalte Artikler for God Helse og Ernæring

og videre

Saftige Elgkarbonader med Urter og Havre

Porsjoner: 4 Forberedelsestid: Koketid:
Næringsfakta 200 Kalorier 20 grams Fett
Vurdering 5.0/5
( 1 Stemte )

INGREDIENSER:

  • 500 g kvernet elgkjøtt
  • 1 egg
  • 50 g havregryn
  • 1 liten løk, finhakket
  • 2 ss finhakket frisk persille
  • 1 ts tørket timian
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper
  • 1/4 ts muskatnøtt (valgfritt)
  • 1 ss vann eller melk (valgfritt for ekstra saftighet)

STEG FOR STEG:

  • Ha kvernet elgkjøtt i en bolle. Tilsett egg, havregryn, finhakket løk, persille, timian, salt, pepper og muskat.
  • Bland alle ingrediensene godt sammen med hendene eller en tresleiv. Om ønskelig, tilsett 1 ss vann eller melk for ekstra saftighet.
  • Form deigen til små karbonader (ca. 8 stk) med hendene.
  • Varm opp en stekepanne med litt olje eller smør over middels varme.
  • Stek elgkarbonadene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
  • La karbonadene hvile i et par minutter før servering for å bevare saftigheten.
  • Server med ønsket tilbehør som brun saus, poteter, eller dampede grønnsaker.
videre

Kommentarer

emoji Ola Hansen 12 mars 2023
Utrolig inspirerende oppskrift! Smakene var perfekt balansert, og det føltes sunt og friskt. Hadde vært fint med noen bilder som viser hvert steg, så oppskriften blir lettere å følge.
emoji Kari Johansen 27 september 2024
Perfekt oppskrift til helgekosen! Jeg likte hvordan den ikke var for søt, men fortsatt veldig smakfull. Kanskje kan du legge til noen tips om oppbevaring – hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?
emoji Hans Larsen 15 august 2022
En favoritt hos oss! Konsistensen var akkurat som den skulle være, og smakene var delikate. Det ville vært gøy med noen forslag til variasjoner, kanskje med forskjellige smaker.
emoji Ingrid Nilsen 6 november 2023
Veldig fornøyd med resultatet, en sunn og enkel oppskrift som imponerte alle! Kanskje kunne det være nyttig å inkludere estimert tid per steg, så man vet hvor lang tid hele prosessen tar.
emoji Lars Berg 10 januar 2022
En stor suksess blant gjestene! Retten var enkel å lage, men smakte veldig profesjonelt. Kunne vært enda bedre med en video som viser teknikken for å få perfekt resultat.
emoji Signe Pedersen 20 juni 2024
En frisk og herlig matopplevelse! Smakene var fantastiske, og oppskriften var enkel å følge. Jeg savner kanskje noen tips for å gjøre den sukkerfri, hvis det er mulig.

Write A Comment